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第122章 鲜血(11)(1 / 2)

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大刚死了,却把一些茶叶的知识留给我们,多喝茶对身体有好处,不像喝酒那样伤害身体。前几天偶然经过一个卖茶叶的地方,买了这碧螺春,要得是最好品级的,之前不知道茶叶也分品级,原来需要学习的知识太多了。

想通了要用钱去慰劳一下自己,大刚那么喜欢茶叶,却没有喝过那么多好茶,他从来不说自己为什么喜欢研究茶叶。卖茶叶的老板细心的为肖阮讲述着碧螺春的等级。

国家标准对洞庭碧螺春茶按产品质量分为特一级、特二级、一级、二级、三级五个等级,其中特一级、特二级最为名贵。芽叶随1~7级逐渐增大,茸毛逐渐减少。炒制锅温、投叶量、用力程度,随级别降低而增加,即级别低锅温高,投叶量多,做形时用力较重。碧螺春茶每年春分前后采摘,谷雨前后结束,以春分至清明采制的明前碧螺春茶品质最为上乘。通常采一芽一叶初展,芽长1.62.0厘米的原料,叶形卷如雀舌,称之“雀舌”。一般过了4月20日的茶叶,当地人就不叫碧螺春了,而叫炒青。

看着老板就想起了大刚,这老板岁数不小了,已经有白头发了,大刚作为业余的茶叶爱好者也懂得不少,甚至觉得卖茶叶的专业人员没有那么专业了。肖阮根本没有留心听老板在说什么,思绪飘到很远的地方,心中一个声音告诉他要买最好的,就当是为了大刚,都要买最好的。

特一级:条索纤细,卷曲成螺,满身批毫,银绿隐翠,色泽鲜润,香气嫩香清幽,滋味甘醇鲜爽,汤色嫩绿清澈明亮,叶底嫩匀多芽,在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶炒制,改为单芽。

特二级:条索纤细,卷曲成螺,茸毛披覆,银绿隐翠,清香文雅,浓郁甘醇,鲜爽生津,回味绵长。叶底嫩匀多芽。特二级茶是碧螺春中的上品。

一级:条索尚纤细,卷曲成螺,白毫批覆,匀整,嫩爽清香,滋味鲜醇爽口,汤色绿而明亮、,叶底细嫩,绿,明亮。是挑拣一芽一叶而炒制有一嫩三鲜之称。

二级:卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶味徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津。

三级:条索纤细,卷曲成螺,茸毛披覆,银绿隐翠,清香文雅,浓郁甘醇,鲜爽生津,回味绵长,是办公室及居家日常用茶的首选。

特级:炒青价格低,产期大约四月既雨前茶,此茶口味较早春的茶叶稍浓,耐泡。

一级炒青茶:外形尚成螺,色泽深绿。尚整,稍有青壳碎片,滋味尚纯正,汤色黄绿,叶底尚嫩欠匀,稍有青张,绿稍深。

尽管老板也可能是照着书籍上背下来的,但是很是佩服这种为了做生意很用心的人,立刻就买了特一级,老板当然开心,一大清早就做了一笔大生意,肖阮难得这么慷慨的买茶叶,将茶叶放在鼻子边闻着,果然气息都不同。

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