章四百七十九：李开阳VS秦羽（下）（2 / 2）

五位评审也都感觉很好奇，朱仪笑道：“这小子，做个菜都神神秘秘的，我倒要看看，他究竟能给我们什么惊喜。”

蒋禾冷笑一声：“希望不是惊吓。”

陆铭道：“虽然是以奇致胜，但正道终究是美食本身，希望他不要让我们失望吧。”

场中，李开阳微微蹙眉。心道既然你要玩神秘，那我就反其道而行之！

将一只新鲜的整鸡放在砧板上，李开阳缓缓从刀盒中抽出尖刀，刀锋在阳光下闪烁着锋锐的寒光。倒映出他炯炯有神的双眼。

突然，李开阳的眼神骤然变得锐利，刀锋翻转闪过一道寒光，雷霆般朝着整鸡落下，刷刷几刀，两条一匝长形状均匀的鸡肉就被剃了下来。

接着在所有人愕然的注视下。毫不犹豫将几乎还很完整的整鸡扔到旁边，抓起另一只整鸡重复刚才的过程。

到底怎么回事？明明鸡腿、鸡翅、鸡脖子等等都完好无损，怎么就不要了呢？这也太可惜了吧？还有还有，被剃下来的两条肉到底位于哪里？为什么乍一看根本找不到呢？

连续七只鸡被处理，终于有人看出了其中奥秘，指着被李开阳丢弃的整鸡喊道：“看鸡背，他没有选择鸡腿和鸡翅，而是选择了鸡背两侧，也就是脊椎骨旁边的肉！”

众人细看发现果然如此，李开阳每次都是沿着鸡背的脊椎骨两侧下刀，刀尖控制的非常精准，贴着脊椎骨却没有碰到骨头，刚刚好将脊椎骨两侧的两条肉剃了下来。

可是问题来了，李开阳为什么要选用脊椎骨两侧的肉，而不选用鸡腿鸡翅呢？用这么多整鸡，难道就只为了取脊椎骨的两条肉？

没人明白李开阳要做什么，连双方选手和评审都不明白。

秦羽还在白布罩里面折腾，同样没人知道秦羽在做什么，双方选手一开场就都勾起了全场观众的好奇心。

足足切了十五只整鸡，李开阳才落刀收手，热锅烧水清洗蔬菜，以筋膜将切好的三十条细长鸡肉分别仔细裹好，然后将大青椒剖开，把裹好的鸡肉条一条条放入其中，再添加各种各样的调料辅料，最后将青椒合拢密封，放入锅中开蒸。

“难道这就是他所准备的鸡肉美食？”葛洪微微蹙眉，虽然取材和做法挺新颖，但想凭此赢得比赛位面也太轻率了些吧。

陆铭摇摇头：“鸡肉以筋膜密封，一方面是为了锁住鸡肉的水分，另一方面则是为了和辅料隔开，防止入味过重。”

叶红雪道：“这么说，他只是在给鸡肉入味？”

陆铭颔首道：“嗯，若我所料不差应该只是为了入味，接下来还有更复杂的步骤，但他为什么要选择鸡背脊椎骨两侧的肉呢？这一点我也想不明白。”

场中，上锅之后，李开阳并没有停手，将青椒、红椒、春笋等食材放在砧板上，拿起其中一个青椒，在全场所有人目瞪口呆的注视下，直接将其朝空中抛去。

（PS：加更，感谢大家的打赏，九绝刀工要来啦！！！）(未完待续。)