章一千六十六：黄金六两（2 / 2）

“堂主好味觉，所说配料一样不差，我的确放了青柠檬汁。而且，猪颈肉的腌料也和梅花肉不同，不仅使用了柠檬草、朝天椒、香菜等，还使用了一种我特制的蔬菜酱，其名为番茄酱。这样调制出的腌料，会让烤猪颈肉更富滋味，同时和梅花肉的叉烧酱形成味道上的层次感，让味觉不会产生审美疲劳。”秦羽朝评审席一拱手，然后对楚风道，“怎样，现在你明白了吗？”

擎天巨锤轰然落下，重重砸在楚风的心口。

原来如此，原来如此，番茄酱是什么已经不重要了，青柠檬汁和柠檬草的妙用他是很清楚的，的确可以完全消除猪颈肉的油腻感。

其实猪颈肉肥瘦很均匀，毕竟和梅花肉里脊肉连成一线，是相互过度的关系，并没有想象中那么油腻，使用青柠檬汁和柠檬草后，的确可以让猪颈肉变成名副其实的黄金六两，再和梅花肉相互配合，变得无懈可击。

可以说，这是一道无懈可击的叉烧肉，想不服，不行！

“番茄酱？是什么？”楚风不好奇，不代表三位评审不好奇，康广源立刻忍不住询问，练冰凝和徐监天也漏出好奇之色。

秦羽取出剩下的半瓶番茄酱递过去，这瓶番茄酱当时来自美食商城，商城出品必属精品，量不大，只有五十克，品质却特别好，是金铃儿特别推荐的当季产品。

康广源接过小瓶子，取了个新的小勺，舀出一勺分别在三个小碟子里放了一点，然后将两个递给练冰凝和徐监天。

三人用筷子蘸了点送入口中细细品尝，都立刻双眼放光惊喜之色溢于言表。

“这种味道我居然从来没有尝过，千真万确没有尝过，可怎么会呢？我怎么会没有尝过呢？”

康广源震惊无比，早年他是个特别出名美食家，为了能够吃到各种美食，放弃大好职位，跑去周游列国游历天下，寻找各种各样的美食，品尝各种各样的味道，所以他的经验是非常丰富的，他没尝过的味道几乎没有。可是此时此刻，这到位刷新了他的认知，给他带来了全新的味觉体验，他的的确确没有尝到过。

“如此鲜艳的颜色，如此奇妙的酸甜味道，如果用在烹饪中，无论增色提鲜还是增加芳香，都会起到大用处。”练冰凝面色震惊之余就是严肃，立刻想到了烹饪中所能带来的妙用和变革。

“知识用蔬菜果实打碎浓缩支撑的，但连食宫中都没有这种果实，天哪这到底是什么？”徐监天忍不住又尝了一口，愈发感觉震惊。

秦羽笑道：“顾名思义，番茄酱就是用番茄做成的酱，这种名为番茄的蔬菜，近乎介于蔬菜和水果之间，是家师和我共同培育出的新品种，整个美食大陆都找不到，只有我和师父有。猪颈肉的腌料之中只加了一点调味，如果烹饪别的美食，比如牛肉什么的，用量大一些，效果会更明显！”(未完待续。)