第三百五十二章 醉酒（1 / 2）

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荷花闻言笑着说：“你不认识可以问问人家，连话都不敢说狸成？”

“奶奶，这儿的人说话………………根本都听不懂，只觉得叽里呱啦的，奴婢说话她们也听不懂，刚才买菜问价钱，都是用手比划的，哪里问得出别的。”小真郁闷地说。

“罢了，先去厨下看看。”荷花到厨下看了看调料，又吩咐小真道，“去买几根黄瓜，一把芫荽和凉皮儿、再买几个尖椒和一条五花肉回来，葱姜蒜什么都少买些，然后问问厨下那个婆子会做什么，让她做两个菜一个汤来尝尝。”荷花说道这儿才想起来，“南边儿的话咱们听不懂，你刚才跟那婆子是怎么说话的？”

“那婆子倒是会说官话的，也许是孙大人特意寻来的吧？”小真忽然一拍脑门道，“奴婢真是笨死了，刚才应该叫那个婆婆一道去买菜的，奴婢不认识的她肯定认识的。”

荷花和苗儿闻言都笑起来，苗儿道：“总算知道你笨了？还不赶紧去。”

不多时，菜和肉都买了回来，那婆子用不太标准的官话对荷花道：“奶奶，这是夹子肉，剁肉馅儿最好，这是奶奶要的尖椒，老奴买了莼菜、瓠子、苋菜和鲫鱼，做几个南边儿的菜给爷和奶奶尝尝。”

“好，那今晚就试试你的手艺，若是好吃可得教我做。”荷花让苗儿去剁肉馅儿，自己洗了茄子和尖椒，把茄子切了单向的花刀，尖椒剜去上面的蒂，等肉馅儿剁好之后，加了葱姜沫和调味，拌匀塞进尖椒和茄子的花刀里，搁在锅里添上清亮的高汤炖上，洗洗手去看那婆子做菜。

那婆子手脚很是麻利，鲫鱼已经除磷去腮和内脏…洗净放在锅里正小火地煮着，莼菜、瓠子和火腿都已经切好了，这会儿正拿着苋菜从尖顶往下折成小节，撕皮去筋…掐掉根部太老的部分。

苗儿和小真也去帮忙择菜，那婆子盛出煮熟的鲫鱼，鱼汤单独搁在个盆里，把鲫鱼拆肉去刺，只留下鱼肉搁在盘中。锅内放猪油烧热，下入葱、姜、蒜煸香，把鱼肉和莼菜放入锅中…添鱼汤和调料盖上锅盖再烧。

然后回头起了另外一口锅，把油烧热放入葱花和火腿，煸炒出香味来，再把切好的瓠子倒入锅中，放入调料翻匀盖上锅盖焖了半刻钟，最后加了盐翻炒后盛到盘中。

然后把剥好的蒜头捣成蒜泥，锅烧热倒入冷油和蒜泥炒香，把择好的苋菜放下去一起翻炒…等菜变软的时候加盐和调料，翻炒出锅。

最后把莼菜鲫鱼羹盛到汤碗里，淋入麻油…三个菜就都做好了。

荷花这边的茄子尖椒也出锅了，又办了个黄瓜凉皮儿，一并端到花厅摆好，见两个人还在前面没回来，外面的天都有些昏暗下去，便让苗儿到前面去叫人。