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第1531章 请你们吃辣椒大餐!(1 / 2)

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安纺厂食堂的大厨,并没有想象中那么胖,是个中等身材的中年人,他以为自己做错了菜,或者是菜里吃出了什么问题,才让这些厂里的高管们紧张兮兮,因此来到王林面前时,诚惶诚恐的,双手垂放在裤缝两侧,说话都有些打颤。

王林对待普通员工,向来和霭可亲,温和的问道:“你叫什么名字?是哪里人?”

田金生冷不丁的喝了一声:“这位是集团的王董事长!你还不快快回答王董的问话?”

大厨吓了一跳,弯了弯腰:“王董好,我叫杨福田,大家都喊我福叔。我是星城人氏。”

田金生大喝一声:“别人喊你福叔,你还想让王董喊你福叔不成?”

杨福田连忙说道:“王董喊我小杨就行了。”

王林道:“田厂长,是我在问他的话,你不要插嘴!”

田金生赔着笑脸道:“王董,我是怕他没见过世面,说话得罪了你。”

王林摆了摆手,问杨福田道:“福叔,你是星城人?那你最拿手的菜,应该是湘菜吧?”

杨福田道:“八大菜系我都会。”

王林呵呵笑道:“不错啊,你手艺很多。”

杨福田是个憨厚人,说起了自己从小学厨艺的经历。

他家境贫寒,初中毕业就进了一家大餐馆跟人学帮厨,他虽然学历不高,但心思灵泛,学什么都快,人也勤劳、吃得苦、霸得蛮,深得大师傅的喜爱,把一身绝艺相传。

二十岁出头,杨福田就成了主厨。

他以为服务的餐厅是国营食堂,前两年食堂改制,被私人老板承包了。那个私人老板偷工减料,为杨福田所不齿,去年两人又大吵了一架,杨福田离开了食堂,来到庐州,正好碰到安纺厂改制招人,他前来应聘,被选上了。

王林点点头:“好,那你现在就去炒两个拿手的辣椒菜。一定要地道的辣!”

杨福田笑道:“辣椒菜太好做了!容易得很呢!我有最好的辣椒,都是从老家捎过来的,我自己经常用来炒菜吃。王董喜欢吃辣椒菜,我做两个最好的辣椒菜给你吃!”

王林道:“好,去吧!”

杨福田笑眯眯的转身离开。

田金生笑道:“王董喜欢吃辣椒菜啊?”

王林笑而不语,说道:“你们能吃辣的吗?”

田金生和刘希贤等人,都是庐州本地人,在吃辣这件事情上,显然是底气不足的,两人都讪笑了笑:“我们不太能吃辣。”

徽省是一个位置比较特殊的省份,在其省内所划分的南方和北方的区域上,也都是兼顾的,也就是既是有南方城市,也是有北方城市,还有被称是在江淮之间的城市,总体而言,每一个城市所拥有的文化习俗差异是比较大的,尤其是在北方和南方地域的城市而言则更是明显。

庐州是徽省比较居中的一个城市,在实际的地域文化习俗上,庐州也是文化很丰富的城市,从其城市所拥有的地域文化吸引力上就能看出来,而且在对这个城市实际上的发展上看来,它也是很不爱吃辣的,当然也不排除有人是很爱吃辣的,但在从庐州地道的人看来,他们在对吃辣方面还是不擅长的。

王林微微一笑:“那就好。”

田金生和刘希贤显然有些不明白,为什么自己不能吃辣椒,反而是好事?

他们只能陪着王林讪笑两声。

杨福田不愧是大厨,做菜又快又好,他知道王林在外面等着,所以很快就做好了三个辣椒菜端了出来。

“王董,我做了三个菜,一个是辣椒炒肉,这是湘菜里面最经典的一道菜,还有一道辣子鸡,辣子鸡不仅是川省的特色菜,也是我们老家的家乡菜,其中的麻味不及川省的厚重,突出的是辛辣味。”

王林看了一眼辣子鸡,好家伙!

这碗菜里面,干红辣椒放得特别多,鸡块比较小,一眼望去辣椒比鸡肉还多,简直是在辣椒堆里面找鸡肉。

杨福田道:“还有一道菜,叫擂辣椒皮蛋。”

擂辣椒皮蛋准确地说是一道湘省的特色凉菜,做法很简单,成品卖相不佳,但吃过以后才觉得真的很香。

这道菜的重点在于辣椒,正宗的做法对辣椒的材质有讲究,必须是湖南本土的软皮辣椒,而且辣椒不是放在锅中煎制,而是直接丢入火中烧烤,烤制外表黑乎乎的,再去掉外皮,将辣椒肉与大蒜籽、皮蛋放入专用的陶瓷钵中擂烂,最后加入食盐和生抽拌匀即成,辣椒和皮蛋融为一体,辣出了一个新味道,特别受欢迎。

王林看着这几道菜,感觉口水都要流出来了!

不用吃,都能闻到浓郁的辣味!

“好啊!难怪有人说,你们胡兰人,是不怕辣、辣不怕、怕不辣!看来是有道理的。”王林笑道,“这几道菜,一看就很辣啊!”

杨福田道:“请王董品尝。”

王林嗯了一声,对田金生和刘希贤道:“我给你们一个任务,我们三个人一起,把这三个人吃完。”

“啊?”田金生和刘希贤吃了一惊。

王林道:“怎么了?有困难?”

田金生道:“王董,没有困难!”

王林点点头:“那就好,开吃吧!”

田金生和刘希贤相视一眼,都没有吱声,拿起快子,和王林一起吃了起来。

“好!”王林大快朵颐,直呼过瘾。

王林走南闯北,什么菜系都吃过,辣椒菜也能吃。

不一会儿,王林头顶上就辣出了热气。

他解开了外套的扣子,笑道:“辣得痛快!我现在算是明白了,为什么过雪山的时候要吃辣椒了,这辣椒吃了,真的能御寒啊!”

大家都笑着附合:“是的,是的!当年过雪山的时候,毛爷爷他们都是生嚼辣椒抵御严寒的呢!”

田金生和刘希贤毕竟是不能吃辣,虽然夹菜的时候,已经尽量避开了辣椒,只夹其他配菜吃,但还是辣啊!

太辣了!

辣得他们怀疑人生了!

长这么大,就没吃过这么辣的菜!

田、刘二人,呼气不止,身上全是汗,辣得舌头都麻了,嘴唇也浮肿了一圈,但他们不敢放下快子,顶多就是多喝一口水。

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然而喝水并不能解辣,特别是温热水,简直是越喝越辣了。

王林笑吟吟的问道:“好吃吗?”

田金生舌头都大了,喔了一声:“好、好吃!”

王林道:“那就多吃一点,这辣椒还是从福叔老家带过来的,不要浪费了,你们一定要吃完。”

“啊!”田金生和刘希贤直接懵懂无语了!

可这是王董的命令,他们又岂敢不听从?

刘希贤实在受不了,眼泪都辣出来了,半伸着舌头,说道:“王董,这菜实在太辣了,我受不了了。能不能不吃?”

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