第696章（1 / 2）

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贺军尧把马蹄烧饼掰开里面是中空的，然后正好夹进去一个油炸鬼，递给了方默南。

头发花白的老大爷看着贺军尧的动作笑着说道。“老话说的——东一伙子，西一伙子，早点就吃马蹄烧饼夹果子，就说的是马蹄烧饼。”

方默南咬了口，吃起来香酥甜美，十分可口。咽下去烧饼果子后抿了唇，“好吃！”

“你家哥哥，对你可真好！”老大爷们笑着说道，“不错啊！小伙子知道照顾妹妹！”

方默南抿嘴戏谑地看着他，看着眼中郁闷不已的贺军尧。

“小姑娘是外地来的吧！”头发花白的老大爷肯定地问道。

“是啊！所以才让哥哥带我来吃正宗的京味儿。”方默南特地咬紧哥哥两字。

贺军尧抓着她在桌子下面的手，轻轻地抠着她的手心儿，像是猫抓似的，挠得人痒痒的，想要抽回手，结果被抓的更紧。这家伙的‘报复’真直接。

“难怪不知道两样儿，不知道油炸桧！”戴眼镜地老大爷和蔼的说道。

“不是油炸鬼吗？”方默南抬眼疑惑地问道，声音甜糯，在这两个老人眼里，则分外的可爱。

“油炸鬼，也称炸果子,老一辈儿的人出于对奸贼秦桧陷害民族英雄岳飞的愤恨，曾把“油炸鬼”念成“油炸桧”，我们都这么叫。”头发花白地老人笑着说道。

“现在也只有这里吃到正宗的油炸桧了，这种椭圆形的果子，在解放前及解放初期时粥铺里常有制售，现在嘛！一般的早餐铺子都是炸油条。”戴眼镜地老人说道。

方默南点点头，听他们这么一说，这油炸桧还真是跟油条有点儿像，吃起来酥脆！

“都说羊城人吃早点（早茶）最丰富、最讲究，要我们说啊！这老京城早点绝对与它有一拼。为什么这里强调‘老’呐，因为时下的街头早点与人家差着‘行市’，不认输不行。”花白头发地老人，兴致颇高，难得现在的年轻人，听他们‘讲古’，听得这么认真的，所以讲起来非常的带劲儿。

戴眼镜地老大爷接着话茬道，“我们儿时对京城美食的印象是从早点开始的。那年代，一般皇城根儿下老人的家庭，早点很少自己做，多从外面买回来或到外面去吃。

那时我们吃早点十分方便呐！甭上大街，胡同巷口都有早点铺、早点摊。您要是再犯懒，推着小车、挑着馄饨挑儿，卖炸糕、热切糕，甚至卖粳米粥、油条、烧饼的，走街串巷，到您的院门口吆喝叫卖。

我们那时候，住着大杂院，我记得大院东屋李奶奶逢卖粳米粥的独轮车小贩门口一吆喝，准端着小锅颠颠地出了院门，不一会儿端回热腾腾的粥、芝麻烧饼，爽口的小咸菜‘奉送’白饶。侯宝林的相声《改行》中就有这吆喝：粳米粥贱卖俩子儿一碗，烧饼大小您来看看。”

老人学的惟妙惟肖，逗乐了同在店里吃早点的食客！

戴眼镜地老大爷，似感慨，似怀念道，“我记得，小贩熬的‘粳米粥’就是好喝，米粒近圆形，十分有黏性，色泽洁白，绵软滑润，味儿香甜可口，熬得火候又好，很受食客青睐。卖粥的小贩品种不单调，红豆粥、芸豆粥、杂豆粥、大麦米粥,应有尽有。配粥吃的有烧饼、焦圈儿，脆麻花、油炸鬼，五六种特色小菜，咸菜以及红糖白糖白送不要钱。”他说着说着口水都要流下来了。

“戴老师，您这是说我熬的粥不地道了。”店老板板着脸佯装怒道。

“哪能啊！您熬的绝对不差！”戴眼镜地戴老师赶紧一副讨饶地样子讨好道。

“呵呵……”众食客又笑了起来。