第867章（1 / 2）

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修斯震惊地说道，“方医生，这可桃子可真棒！和你给的蜂蜜有的一拼啊！不应该说效果更好！”

“只是这天气，哪来这么新鲜的水蜜桃啊！像是刚刚摘下来的一样。”费斯嘴里嘀咕道。

他的话说的众人心里咯噔一声，方默南他们还没解释，默北笑着道，“费斯，你忘了我家农场那大片桃林了吗！还不是想吃多少，就吃多少啊！”

姥姥心下松了口气，接着道，“对啊！桃子熟了后专门放在冷库里保鲜到现在，就是等到过年吃的。”

姥姥心里嘀咕着，南南这丫头，真是早就算计好的，当初种果树的时候，偏偏桃子种的最多。

方妈笑道，“我家的桃子又大又甜，水果嘛！吃多了对身体好着呢！对了，你们走的时候给小燕还有大宝、二丫带走些。”

“哦！嘿嘿……那我多吃些，可以吧！”费斯谄媚地笑道。

“放心吧！管够！”方默南笑着说道。“好了，修斯接着唱吧！我去做午饭！”

默北手指摩挲着下巴，似笑非笑地看着方默南，看得她心里毛毛的，这丫头越大越精明了，方默南起身离开。

方爸和方妈相视一眼，默北眨巴了几下漆黑深邃的大眼睛，一双眼宛如星辰般的黑眸、睿智、冷静，嘴角挂着似有若无地奸诈的笑意，一个标准的成了精的小狐狸。

简直是方默南第二，不过出门在外，机灵点儿好！不受欺负，好让他们安心。

过年这个重要的日子，离不开鸡鸭鱼肉，一是要好吃好喝的犒劳自己，二是要祭拜祖先感谢恩泽。其中的鱼的讲究年年有余，大鱼大肉日子红火，图个好兆头。

“无鸡无鱼不成席”、“无肉不成席”从俗语中就能看出鸡鸭鱼肉这几种食材实在太常见了，大概从食用开始就没有消失在人类的餐桌上。

至于做法多不胜数，耳熟能详的大家都能数的出来，就因为如此常见，所以做的好不好，就十分考校厨师的功力了。

修斯在开‘演唱会’正好吸引了众人的目光。

处理食材方默南挥挥手就完成了，很快鸡鸭鱼肉都已经完成了初步的处理，鸡鸭已经去毛，开膛破肚，鱼亦是宰杀的干干净净。

方默南做的是三杯鸡、煨鸭汤、清蒸鱼、蒜泥白肉，不能只吃大鱼大肉，还有菜蔬，全部都是舶来品，这些外来物菜蔬的菜更适合修斯他们，没有违和感！

方默南在厨房忙活完，时间刚刚好，大家齐齐的坐在餐桌前，看着色香味的大餐，馋的直冒口水。

“这是台式的三杯鸡！”修斯说道。

“好眼力！”方默南笑道。

“我看到了九层塔！”修斯接着说道，“生活中叫罗勒，西餐里很常见，和番茄特别搭；叶子属温性，用于调制意大利菜，混在蒜、番茄中味道独特，增加口感。.”

修斯顿了一下接着道，“在台湾，九层塔是广泛使用的香料，台湾乡下就有这么句俗语：九层塔，十里香。”

方默南接着道，“可不，三杯鸡最重要的就是最后放九层塔叶！潮菜中又名‘金不换’，九层塔为唇形科植物罗勒的一年生草本植物，其花呈多层塔状，故称为九层塔。其叶与茎及花均有浓烈的八角茴香味，也叫兰香罗勒，也有药用价值，全草具疏风解表，化湿和中，行气活血，解毒消肿之效。”

“一说三杯鸡，很多人会习惯的在前面冠上台湾，都以为是台湾菜，其实它是赣省名菜，只是传到台湾后名声变的更响。它的来历与民族英雄文天祥有关。”林老爷子笑着说道。

费斯吸溜一下口水道，“这看着色泽红润光亮，就让人胃口大开，我不客气了啊！”

众人抿嘴一笑，姥姥笑道，“不用客气！都吃吧！”

“嗯！鸡肉软滑细嫩，酱汁醇厚香浓。”费斯品尝后说道。“这为什么叫三杯鸡啊！”他挑眉问道。

“这个我来解释。”修斯笑着说道，“三杯，是因烹调鸡块时，加入一杯酱油、一杯植物油和一杯米酒，不放汤水，直接将鸡块慢火炖制而成，成菜起锅后香味浓郁，诱得人食欲大增。”

“这汤里怎么有奶味，还有清甜的酒香。”倪宝红眯着眼说道，“很鲜美！”

“汤汁奶白香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇！”费斯说道。“肯定放牛奶了。”

“这不废话。”修斯白了他一眼道。

“鸭洗净上锅蒸，中间放果酒，果酒蒸干，酒入鸭肉熟，栗子打成糊，和鸭子同煮，加牛奶，味道鲜美醇厚，清甜有酒香。”

林老爷子一愣，随即笑道，“你们说的不错，以酒蒸肉，是粤菜的做法，而熬制的栗子奶汤，又分明是西式做法。这道煨鸭汤，融汇了中西！”