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038新的招牌菜(2 / 2)

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简二郎则是满眼失望,他原本还想以发种出比白翡味道更好的菜芽出来,这白梗倒就是稍硬一些,但这两片像豆瓣一样的就味道差了些。

简三郎倒是天天吃白翡,对这换了一种口味的黄豆芽有了新鲜种,吃的不亦乐乎,就着扒了两碗饭。

简月只是笑了笑,黄豆芽自然有黄豆芽的好吃做法。

“大哥,等一下我随杨管家去一趟镇上,你带着二哥三哥去山上挖春笋,挖的越多越好。”现在正春笋季节,想来山上那片竹林里的春笋都已经长大了。

简大郎则是若有所思,这些天他仔细想过小妹说过的话,知道小妹现在是要做她在去青山寺的路上见到老爷爷做的菜的菜。

一说起春笋,简二郎眼睛一亮:“娘做的春笋最好吃了,一点都不苦涩。”

简大郎也点点头:“娘晒的笋干也最好吃,过年的时候,娘会用肉炖着笋干吃。”

简三郎微皱着眉头:“可是挖春笋的很多。”现在他只要一出去,就有好多人围着他跟他说话,他不喜欢那些人,一个个笑的让他很害怕。

简大郎简二郎相视一眼:“我们去别的地方挖,不和他们在一起。”山上那么多竹林,他们总不会全都挖了个遍吧?

……

香品楼,简月跟着杨管家走进香品楼,香品楼的掌柜见了一愣,但很快就笑着迎上前:“姑娘,您来了,这都快午时了,您上楼上雅间休息一下,属上让杨福烧几个好菜上去?”

简月微笑着摆手拒绝:“不用了,您直接带我去厨房,我今天来是来找福叔的。”

找杨福的?掌柜的看向杨管家,却见杨管家也是一脸莫名。

“那……您请,杨福在后厨,大平,你快带简姑娘过去。”

简月背着小竹篓跟着伙计大平往后厨走去,杨管家见了,悄声问:“主子今天没来?”

掌柜轻摇头:“我现在派人去通知老爷一声?”

杨管家想着自家主子对这简小姑娘的喜爱,点了点头后,也往后厨走去。

香品楼在黑岭镇也是数一数二的酒楼,厨房自然不会小。

杨福见简月进来,吃了一惊,忙迎上前道:“姑娘,您怎么来这后厨了?”

简月笑看着他,问道:“白翡如今卖的如何?”

杨福一愣,有些不知道如何回答这个问题,虽是招牌菜,但这些日子久子,也没有以前那样受人热捧了。

简月见他神色,心下了然,再如何物以稀为贵,这镇上的销量摆在这儿呢,是该要把白翡推广来卖了。

“没事,您给我备一个独灶,我重新给香品楼做几道招牌菜。”

杨福更愣了,暗想这简姑娘好大的口气,招牌菜之所以称之为招牌菜,首先就要求甚高,先不论材料火候,光是味道就得要求令人吃了后念念不忘,要想做到这一点,可不容易!

“福叔,给我备一条草鱼,鱼要洗净,剁去鱼鳍,切下鱼头,紧贴鱼骨将鱼身切成肉片,记住,鱼肉鱼皮朝下,鱼骨排也剁成鱼肉片大小样的块,鱼头剖成两半,另外还要一条五花肉。”

“这……那好,我这就给姑娘备去,您稍候片刻。”杨福的迟疑在看到跟进来的杨管家朝他打了记眼色后,忙改口道。

简月脱下背上的小竹篓,掀开上面的布,看着篓子里的黄豆芽和她空间里拿出来的各配料,有二哥发的豆芽,有她自制的豆瓣酱、辣酱、米醋、萝卜和她自己种的生姜、大蒜、辣椒、花椒、茴香、八角、葱。

微微一笑,前世好歹她也掌厨多年,手艺比不是那些专业大厨,但也不会差到哪里去,再加上她特地准备齐全的配料,味道不会差到哪里去。

今天,她就决定先做水煮鱼和毛氏红烧肉。

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