第二十九章 苦练刀功（1 / 2）

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周大厨看着那张甜美的笑颜，思忖了片刻，便笑道：“你第一天到大厨房里做事，就先跟着小四儿一起做事吧”

基本刀功，可以分为切丝、切条、切片、切丁或是切成块状。这其中，切丝最难，切片就稍微简单些。

小四儿做了一年学徒，练的最多的刀功便是切片。宁汐跟着小四儿一起练，也能稍微轻松些。

宁汐性子聪慧剔透，立刻会意过来，忙笑着道谢：“多谢周伯伯关照。”

对着这么一个聪明伶俐嘴甜的小姑娘，周大厨打心眼里生出喜欢来，笑呵呵的点点头：“好好做事，有什么不懂的，就来问我好了。”

此言一出，胡青等人艳羡的目光顿时瞄了过来。

周大厨这等级别的厨子，放在任何一家酒楼里都是响当当的主厨。自然都有自己压箱底的本事。就算对着自己的徒弟，也不见得舍得倾囊相授。对别人的学徒，自然就更吝啬了。

他们几个在这里的时间有长有短，对这位周大厨的性子也稍稍了解一些。别看他整日里笑眯眯的很和气，可对自己的手艺却看的很重。从来不肯对谁稍加指点。

没想到，周大厨对宁汐这么另眼相看……

宁汐笑着点头应了，然后一本正经的说道：“小四儿哥哥，我们现在就开始吧”

小四儿乐呵呵的直点头，一旁的王喜嫉妒的眼珠子都快瞪出来了。胡青和小顺稍微好一些，却也忍不住频频看了过来。

太白楼生意极好，每天来来往往的客人着实不少。因此，厨房里每天都得预备许多食材。理好洗干净的青菜萝卜等各类食材，堆放了整整好几盆。

小四儿手脚很是利索，搬了盆青红椒过来，在砧板上叮叮咚咚的切了起来。

宁汐有学有样，也跟着忙活了起来。先去籽，再切成方寸大小的片，事情说起来很简单，不过，做起来却并不容易。

单说去籽，便是很费心思的活儿。将青椒从中间剖开，一手压着，另一手握着刀去籽。手劲稍微重了一点，青椒便被削掉一片。至于切片，倒是不难。关键是要大小一致，每片都相同。这可就很有难度了。

宁汐全神贯注的忙活了一盏茶功夫，总算成功的切了十几个青椒。还没来得及得意，就听小四儿闷笑道：“汐妹子，要是按着你这个速度，到了中午这盆青椒也切不出来。”

宁汐看了小四儿身边堆的满满的盆一眼，再看看自己盆中寥寥可数的青椒片，顿时羞愧了，立刻加快了速度。

动作倒是快了，可切出来的菜有的偏大，有的偏小，实在不算好。

小四儿这次倒是没取笑，反而笑着安慰道：“这刀功可不是一天两天能练出来的，我练了足足一年才有了这样的速度。汐妹子这么聪明，很快就会比我强了。”

宁汐笑着点点头，暗暗留意小四儿握刀运刀的手法，稍加改进之后，果然有了些进步。

不过，厨房里的活儿是在太多。一盆青椒切好了之后，又有一大盆青菜被抬了过来，然后是茭白木耳蘑菇等等等等。

宁汐从一开始的兴味盎然，到后来的手脚酸软，再到额头冒汗两眼发花。终于稍稍体会到了做厨子的辛苦。

眼角余光瞄过去，小四儿显然也累了，动作慢了不少。倒是旁边的王喜依旧挥刀如风，动作干脆利落，手中的萝卜立刻成了一块一块。

宁汐忍不住赞了句：“王大哥的刀功可真是厉害。”

王喜冷不丁的被赞了一句，顿时眉开眼笑，偏偏还要故作谦逊：“哪里哪里，比起胡青可差远了。”

宁汐很自然的看了胡青一眼。