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第一百零六章 鲎(2 / 2)

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鸣人吃完饭也跑了,只留下拎来的一袋子东西。乐来到厨房打开袋子一看,发现里面除了两只鲎外还有几条鲁鳗,看来鸣人又出海了。

从iǎ溪村面前这条iǎ溪经过一堆险滩石,越过平滩丛林,百转千折就是海边,这一条水路到现在已经很少有人走了,一不iǎ心一去就回不来,在以前没饭吃的时候或许有人会铤而走险,但现在,已经没人愿意去了,那都是拿命来拼的。

乐每一次到海边一大早出去到晚上才回来,来回就要整整一天。在那边的一处偏远沙滩上海龟、海鲎成群,不过到那个沙滩要经过一处险滩逆流、地下暗礁石成堆,一不iǎ心就有丧命的危险,也只有鸣人这吃饱了没事干的,闲着就跑去那边走走,顺便一些海味回来。

老一辈的人说:“白念丝卡吃也无脚后肚仔白念丝就是白鹭,意思是这白鹭再怎么吃也没可是这鲎比白念丝还差,空有一个大壳少的可怜,母的还好,里面的籽多多,不管是蒸还是炒味道都不错。鲎的其实有股味道,要处理干净才好吃。

吃鲎首先要给鲎放血,听说有毒,反正也没喝过,谁知道。

把鲎在脖子割了放血后,剥壳取然后用水漂洗干净,切成三厘米长两毫米宽左右的厚片,用姜葱稍微腌一下捞出,主要是去味。再用盐、味jīng和湿蕃薯粉腌一下,再放入热油锅中稍炸一下,取出,不能炸太久,要保持鲎的鲜嫩。把笋切片,过热水捞一下,这笋ūn季要绿笋,冬季要苦伏竹笋,这样味道才好吃,不过市场上好像没有苦伏竹笋这东西卖竹的笋虽然ūn冬都有不过味道就比较差了。

油锅下姜片、蒜碎、酒爆香,再把鲎片和笋片放下去炒一下,调味,用湿番薯粉勾芡,淋上一点油,这道美味的鲎香笋片就做好了。

其实就感觉而言,这鲎也没什么,没有龙虾鲍鱼鲨鱼鳍好吃,不过用鲎熬出的汤味道就不错。

首先要把放血的鲎剥壳取洗净,然后把鲎的硬壳斩碎,放入锅中加水用猛火熬煮。等熬出鲎味的时候,把壳捞出,再放入一只老母jī下去慢慢熬,熬到老母jī的快烂的时候再把鲎放下去,同时加入党参、枸杞等几味材,最后的时候再放入姜葱下去煮一下,然后捞起来,调味,这道鲜美浓黄的老母jī海鲎汤就搞定了。

拿着一碗浓浓的海鲎汤,闻着从碗中飘出的一股浓浓的香味,真的有一种人生若此,夫复何求的感觉。

鲎其实在沿海地带十分普遍,而且价格比猪还低。这东西其实在沿海一带的本地人根本没多少人吃,只有一些大城市里的人追求新鲜感或者内陆地带不知道的人喜欢,这说起来都是一些利yù熏心的商家炒作,人心的贪婪,以至于这些东西越来越少,好像连麻雀都成保护动物了吧,估计以后老鼠、蟑螂也会成保护动物。

乐将鳗鱼扔进yù如意空间里,等要吃的时候再捞出来,那两只鲎则是拿给三郎玩,等过几天再杀,这鲎在地上跑不快,也不怕它跑掉。

收拾好后,乐就去睡觉,他中午的时候习惯睡一下,这样下午比较有jīng神。

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