第四百六十三章 章鱼棒棒糖(1 / 2)
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力三认真地道:“如果我们到了融合境至金丹境之后,加上内力充沛,这样的‘鱼’或许还是在半空中畅游一番。我曾听说,有人用丹炼制出新的生命,可以直达金丹境、化神境等,这些并不是异想天开的。”
“希望主人早已让我们晋级,或许我们可以届时演示给你看看。就算达到不那般高的境界,或许空中游动几下,问题不大。”
这……剑大三人晋级,应该不会拖得太久了。
“你们三人放心,等过了新生大比拼,你们便可安心进入一年半的休眠晋级。”
东方求败高兴地点头道。
随之,东方求败忙开了,与龙哥开始炮制“章鱼棒棒糖”。
此前,为了增强保持章鱼的口感,他让大蜘它们帮忙,喷了大量的冰在厨师里一边,进行冷冻。
事实上,他所取回的章鱼肉,其实是一段几乎完整的碗足,约长一百米,约重一千五百斤。
在凡人餐饮之中,就像为了让章鱼肉口感更软嫩,厨师一般会采用捶打的手法。
但是,东方求败却知道一种更是更为巧妙的处理方式,就是是冷冻后解冻即可。因为低温冻住后再解冻会嫩化肉的组织纤维质感,内部含有的水分会将纤维撑断。如将新鲜章鱼直接入锅烹制,虽然口感富有弹性,但坚韧难嚼。冷冻再解冻的章鱼,质地就非常柔嫩,煮熟后的口感比新鲜章鱼更软。
将宰杀好的章鱼均匀撒上盐和米糠,反复搓揉,除去表面会破坏风味和口感的粘液。八根触须逐一冲洗干净,彻底清除吸盘中的杂质。再放入零下一百至零下二百度的冰块中储存,冰冻住即可,使用前取出,常温自然化冻。
如果烹制的菜肴需要把章鱼切成小块,最好先将整只章鱼进行煮制,并且只煮一次,刚熟断生是最佳状态。将章鱼放入锅中,在无盐的水中煮沸,更好的方式是蒸熟。大约三盏茶的时间后,用叉子或刀子可以轻松刺穿章鱼,表明已熟。最后自然放凉,静置几个小时,即可备用。如需快速烹饪章鱼,可将其切成小块,加入简单的佑料即可,调味就好。
现在,东方求败想象中,这道章鱼棒棒糖,会是充满异国风味的。章鱼搭配龙骨粉和沸石粉,及南海牡蛎酱、西域洋槐蜂蜜和诸多不菲的香料、灵材等,像百万年份的人参王和“神龙醉”酒等,可以烹制成出乎意料的美味,其间所包含的灵力倍涨,更不在话下。
他取出五分之一的章鱼碗足,斩断后,把这一部分的表皮全部剔除,形成了一张完整的表皮。等下,另有用途。
把章鱼用灵材、佐料、香料等放入一只宽大的锅中,加了三分之二的水,让龙哥开火猛煮一盏茶的时间,烹制约三盏茶的时间,轻煨使其慢慢入味,无需煮沸,放凉后切成块。
此种,由烤好并打碎的灵谷粉粒,用恶魔辣椒油煎制,去除多余的油,由力三运用风力加速自然晾干。
东方求败把那张薄薄的章鱼表皮,用此前的锅及水,猛火烧开并焯过,进行用继续加恶魔辣椒油、龙骨粉和沸石粉、爆炒,并自然脆裂成微小的粉粒。
最后,将章鱼依次串在竹签上,涂上恶魔辣椒油、牡蛎酱和洋槐蜂蜜,再蘸裹上松脆的灵谷包丁和章鱼表皮碎屑,放在烧烤架上烤制一盏茶的时间,最后让其变得热乎乎的,又漂亮有光泽。
就是一枚枚加大版的灵丹妙药。
一阵又一阵强大的辣味、香味,“轰轰”在厨房里响起。