第57章 葫芦娃（2 / 2）

窦一通点头应了。

陈尔就拿出一只炖羹汤专用的紫砂锅，放在灶炉上，注入新鲜的溪水，再从窦一通洗好的瓠叶里挑了几片起来放进锅里，盖上盖子，小火先煮。

“再正式煮瓠叶羹之前，咱们先用叶子给锅里沾点气味。”

做完这些后，陈尔又去捞起了浸泡的羊肉，放在砧板上，飞快地落刀，全部切成碎丁。

“这魏晋南北朝的时候，蒸菜炖菜是主流。而这羹汤就是一种日常的食品。”

“就像咱们现代社会的家庭里，西红柿炒鸡蛋是一道主流家常菜一样，魏晋南北朝时期，各类羹汤就是他们的主流家常菜。”

陈尔边切羊肉边说道，“而今天主播要做的这道瓠叶羹，就是魏晋南北朝时期荤食羹汤里的代表美食之一。”

羊肉切好后，整齐地铺在砧板上。

陈尔手里的刀片贴着砧板齐齐划过去，就把羊肉全部铲起来，放进了碗里。

窦一通也把瓠叶全部清洗干净了。

陈尔取出一把两根手指那么粗的葱，洗干净后，全部切碎，也装进碗里。

然后洗了洗手，来在灶炉边，将紫砂锅端下来，揭开盖子。

一股淡淡的清苦气息就飘了出来。

窦一通在后边动了动鼻子。

就听见陈尔在说话，“瓠叶的气味清新中带了淡淡的苦味，和其他食材的气味不同，并没有什么香味。”

将紫砂锅里的水和瓠叶全都倒掉后，整只紫砂锅都沾染了瓠叶淡淡的清苦气息。

陈尔也不洗锅，直接又端上了灶炉，依次放进瓠叶、羊肉、葱末、瓠叶。然后注入细盐和白砂糖混合的水。

盖上盖子，小火开炖。

“瓠叶不必切碎，直接放进去炖就可以了。”

“因为瓠叶选取的都是新鲜的嫩叶，经过长时间的熬煮，自己就会煮烂，煮碎。这也是瓠叶羹煮好的标志。”

“一般来说，煮一个半小时就可以了。”

陈尔刚说完，门口的铃铛就响了。

用脚趾头想也知道一定是金长松催菜了。

陈尔便道，“叫他别急，我送他一个开业小礼物。”

沈一念还没走进厨房，听了这话，便连忙转身去餐厅。

陈尔从刚刚装瓠叶的竹篓里摸出一只巴掌大的青色小葫芦。

拿着刀就开始雕刻。

因为陈尔下刀很快，刀口又细，窦一通看了半天也没看明白这是什么。

陈尔很快就雕刻好了。

把小葫芦放在一只小盘子里，又在旁边放了两片叶子做衬托。

陈尔看了窦一通一眼，他连忙去拉响门上的铃铛。

沈一念脚步匆匆地过来。

陈尔就把盘子递给她。

沈一念端着小葫芦放在金长松面前。

金长松愣了愣，“这个也是吃的？”

沈一念摇头表示自己不清楚。

金长松干脆伸出筷子夹住了那只小葫芦。

他手指微微一用力，刚把小葫芦夹起来，就听两声清脆的“咔擦”声传来。

小葫芦就像被加了特技一样，身上突然出现了许多裂痕。

金长松吓了一跳，手里的筷子一抖，小葫芦瓜身上就纷纷落下许多瓜肉来。

“我擦，这是什么鬼？”

金长松愣愣地看着自己筷子上夹着的一只雕刻得栩栩如生的小娃娃。

沈一念看了一眼，憋住笑道，“这大概是，葫芦娃……”