第六十五章 腌凤仙花梗（1 / 2）

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如果只是做寻常的云吞，当然没有多大的意思，但是今天做的云吞，却和其他的云吞大不相同。

屏幕外的粉丝们觉得，其中最有意思的某过于这个云吞的名字——藤花云吞？

这是什么意思，是指云吞里包含了一朵花？

当陈尔在镜头里捧出了一堆晒干的紫色花朵时，大家才恍然大悟，自己果然猜的没错。

这个云吞里确实会包进去花朵！

陈尔把晒干的紫色花朵放在一只大碗里堆着。

“这个藤花云吞，就是要用晒干的藤花来做为主要食材。”

藤花又叫做紫藤，大型落叶木质藤本，化开时花朵簇拥密集，多开紫色，也有一些白色。

藤花生长迅速，树形优美，花大而香，常常用作园林观赏，但是，被当做食材来食用，这倒是大姑娘上花轿，头一回。

不过，对比起陈尔之前做过的各种奇葩美食，这个紫藤云吞已经不算什么了。粉丝们自然也不会发出“这样能吃吗？”的疑问。

陈尔看着已经晒干的紫藤花道，“这个藤花，也不是直接就能拿来食用的，还是需要经过一些特殊处理。”

新鲜的紫藤摘下来后，清洗干净，洒上盐水，放进蒸笼里蒸熟。蒸熟之后再置于太阳底下晒干，再收集起来，就能食用了。

“可以用作糕点馅饼，也可以煮汤熬水烹茶，或者像主播我这样，做云吞饺子汤圆。”

晴天：“那陈老师你为什么不做饺子和汤圆，要做云吞呢？”

陈尔若有所思地道，“因为云吞这个名字比较好听。”

众粉丝：“……”

做云吞，肯定需要肉馅，只有藤花是完全不够的。

选择肉馅，陈尔还是觉得猪肉才是王道。

精选猪瘦肉，剁成肉馅后加入少量淀粉、盐、味精、香油搅拌均匀后，再把藤花干加到肉馅里。

陈尔也是第一次包云吞，刚开始的时候，速度要稍微慢一些。

云吞的包法一般讲求快速，不一定要逐步整齐折合起来。大小则以能一口吞下一颗为标准。

在包了几个云吞之后，陈尔也就熟悉了云吞的包法。然后越包越快，不一会儿就包好了两碗云吞。

这时候，他再抽空去看一看竹沥液，已经有小半碗的份量了。

而被烘烤过的翠竹则变成了像被烤熟的模样，焦黄焦黄的，显得十分干瘪。

陈尔把竹沥液端起来，点头赞叹道，“这个竹沥液的气味果然很不错，相当于竹子的精华所在，竹子的香气和空灵都包含在里面了。

制作竹沥粥，首选的米是粳米。

粳米洗干净之后，就像平常煮粥那样煮就行了，唯一的不同就是，这里用竹沥液兑的水来代替普通的水，用来煮粥。

把粥煮上了，陈尔也不急着煮云吞，而是把云吞整齐地铺在盘子里，再在云吞上面撒上一层薄薄的面粉，然后再铺上一层晒干的藤花，熏味道。

陈尔拍了拍手上残余的面粉，“现在，我们再做一个佐粥的小菜就好了。”

陈尔把从家里带来的腌菜坛子搬到桌子上来，“佐粥的菜，最好的，当然是腌菜和咸菜。”

“今天，主播我准备的就是腌菜。只是，今天这个腌菜，稍微有点不同。”

他拿出一只小碟子，用筷子从坛子里夹出一些腌制成姜黄色的，大小粗细都差不多的细梗出来。

整齐地码放在小碟子里。

因为这些凤仙花梗已经被切成一样的大小，又经过几天的腌制，所以大家根本看不出来这个到底是什么东西。

只觉得像某种植物的根茎，但是具体是什么，就很难分辨了。