第1242章：秀美食（十七）（1 / 2）

如果单从制作方法上来说杨怀仁的这道带着西餐风格的煎牛排是没有多少新意的。

实际上最好的牛排只需要加盐就好了什么酱汁都不用添加鲜嫩的牛排本身的味道就足以成为一道不可多得的美味。

杨怀仁所用的牛排呢是取自前段日子从辽国的大臣那里用延寿丹忽悠回来的那些牛的尽管是半野生的草原牧牛但肉质还是不如后世用科学方法饲养出来的和牛那么好的。

如果牛排不配合酱汁食用味道上似乎显得有点单调但如果只是配合普通的番茄酱食用牛排的味道似乎又差一些层次感和丰富性。

所以杨怀仁又多加了一些蛋炒饭和奶酪在上边既增加了这道牛排的味道又能多展示一些制作的技艺达到一个秀的效果。

其实对众多的大宋的食客们来说这道牛排也足够新奇了牛肉对这些达官贵人复古客商们来说并不算稀奇煎牛排他们大多也试过这样的吃法。

但煎牛排配合汉人传统的蛋炒饭又加上不那么常吃的奶酪之后那个味道就完全是两码事了。

一份牛排端到曾深面前他作为专业的厨子是五位嘉宾里边最有发言权的。

首先他感到的是杨怀仁这种把美食的制作过程用一场秀的方式表演出来感到十分好奇毕竟这年头的手艺人都不愿意把自己个儿手艺的秘密展示给别人看就算是传承都是传内不传外传男不传女有着严苛的规矩的。

杨怀仁敢当着众人面前把自己的手艺表演出来这就显得他非常有胸怀了而从另一个侧面去理解就是杨怀仁的技艺太高超了会的菜式也多到别人无法想象他根本你就不怕别人偷学了他的本事。

单凭这一份自信就足以让他称得上新一代“厨神”的名头。

而刚才的制作过程展现了出来确实是精彩的特别是最后那一段杨怀仁展现了让人眼花缭乱的手速和绝妙的技艺。

当大家欣赏完了牛排的整个制作过程之后在场的每个人都无一例外的感到嘴巴里口水横流肚子里也感到有些饿了。

能巧妙的利用人类看见美食会馋的特点这也算是一种绝妙的点子。

曾深仔细的察看着面前的一块牛排切割了之后切割面非常的整齐不同的食物叠加在一起也露出来一种层次分明的质感。

下面是一层生菜上面是仍然带着油温还在滋滋响的牛排牛排上是一层乳黄色的奶酪再上边是金珍珠一般的饭粒每一颗都颗粒金黄大小几乎相同而且没有任何多余的蛋液最后又是一层鲜艳的红色西红柿酱汁。

视觉上给一个食客的冲击力就让人欲罢不能了虽然牛排已经摆在了食客面前但牛排还是热的这些热量带着牛排的鲜美味道蒸腾起来又渗入了上层的食物当中。

于此同时奶酪浓厚的香味也不断的向下融入到了牛排之上酱汁不断向下渗透包裹了蛋炒饭的外层几种不同的食材散发出来的味道交融在一起产生了一种新的也更加美味诱人的香气。汉人习惯用筷子吃饭不过用筷子吃这道菜似乎还有些不太方便若是把牛排夹起来硬往嘴巴里塞似乎又显得有些失了斯文。