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133、炸了(2 / 2)

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林杏的直播,很少有秀刀工的部分,连摆盘都没太用心。但这一次直播有独特的意义,跟以前完全是不一样的,林杏没打算再咸鱼,想要好好好用心一把。

此外还有一件事,那就是火锅底料已经投入生产,第一批货已经出来了。

季圆想的是让林杏在直播的时候带货,连广告都不用打了。

确切地说,请人拍广告,还不如让林杏给直播,销量、口碑还更好。

不说别的,看看螺蛳粉现在的生意有多火爆就晓得了。

说起来林杏已经挺久没有直播过酸杏子零食铺的零食了,现在她直播,更多的是给大家展现她所喜欢的美食,以及那些不被重视的食材和部位,也可以变成可口美味的食物。

林杏虽然跟周时每天出去,但是她也没闲着,陆陆续续准备好了很多直播要用的东西。

各种需要调味的东西,以及一些独特的腌制品。

然而即使有加速器,有些东西也弄不出来,比如火腿。

直播时间是定在下午,林杏早早的就起来了,她要做豆干、豆腐。

外头的豆腐她不满意,只能自己准备。

周时这些天也陪着林杏忙活,体验了一把切墩的不容易。

天知道软绵绵的豆腐要怎么切得那么细,已经解冻的鸡胸肉怎么片得那么薄

周时玩的雕刻,自觉技艺挺好的,一接触厨师界,原来在厨师界,他们对于刀工的是另一种评判标准。

将坚硬的食材雕刻得栩栩如生,这也是他们需要学习的一部分内容,但更多的,是根据菜式对食材进行改刀,这才是最难的。

周时看着林杏片鸡胸肉片、片笋片,那利落劲儿,也来了兴趣,取了块肉到边上研究。

因着这一次做的菜式都比较难,所以林杏和周时商量了下,做个七菜一汤一甜点。

文思豆腐、核桃鸡卷、酒香红烧肉、芙蓉鸡片、花篮虾仁、九转大肠、桃花泛、夫妻肺片、雪绵豆沙。

这八道菜,不可能每一道菜都是从头开始处理食材,今天也不是一个教程。

像是五花肉提前过油炸、夫妻肺片提前卤好等等。

周时和林杏是同时开的直播,而直播的角度头调过了,不会看到人脸,即使看到了,也是经过处理的。

“好久不见,挺久没直播的了,今天给大家做几个有点特别的菜,大家品尝过要是喜欢,就在弹幕上打下你们喜欢的菜。”

林杏就带着大家扫了一遍案板上的食材。

口水,杏子,我们吃炸肉吗

我还看到了豆腐和虾仁,有点馋了。

我看到了鸡胸肉,咦,今天的食材都很简单,没有名贵食材,最贵的可能就是那一小碗虾了。

前面的,还真的是,杏子姐很穷吗虾怎么说也多买点,要不螃蟹、龙虾啥的啊,我最喜欢吃海鲜了。

我发现一个问题,杏子姐好像不喜欢做水产类的菜。

杏子姐,杏子姐,什么时候来个水产专题吧,我相信你做的超级好吃。

弹幕一下子就歪了,变成要林杏开个水产专题来证明她的厨艺啥的。

诚然,华国有非常多的食材,但林杏很多是不碰的,可能跨不过心理障碍吧。

而像水产这类,她不大想做,星网上做这类的主播很多,就不凑热闹了。

她记得自己以前是有解释过的,这次又有人问,看来观众又换了一波了。

林杏解释了两句“接下来我要开始忙了,没有时间看弹幕,不会及时回答大家的问题,见谅。”

林杏重新洗了手,拿了把菜刀,开始切肉,五花肉有多种做法,多种口味。

没所谓最正宗最不正宗,随着时代的变迁,调料的丰富,饮食是不断的调整变化的,都是最适合一方的味道。

林杏做的这款酒香五花肉,色泽亮红、汤汁浓稠、酒香扑鼻、酥烂可口。

林杏做菜的顺序,没有说特别安排,但比较费时间的肯定是排在前面。

不过星际有一点是不用担心的,那就是做出来的菜有特制的保温箱,保持温度和味道,倒是很适合她。

酒香五花肉放砂锅里闷着后,林杏看了一眼,决定先做核桃鸡卷。

这道菜的鸡胸肉要切片、挂浆、油炸等,比较麻烦,而且因为有酸甜口的菜了,所以这道菜就不淋汁了。

而周时刚把两盘的水果雕刻好,正在朝胡萝卜下手。

跟林杏不同,他很少跟他的粉丝互动,粉丝们即使疑惑他怎么又雕水果了,却没有想太多。

直到周时把刻好的胡萝卜花放到一边,去案板上取鸡蛋时,直播器扫过案板上的各类食材,林杏片鸡胸肉的场景入境,周时直播间的粉丝们瞬时炸了。

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