第一百五十七章 吃点好的（1 / 2）

“嚯大茹你这豆腐点的越来越好了。”

“就你这门手艺要是放到以前一辈子吃喝不愁。”

牛凤英见秦大茹用卤水点的豆腐恰到好处不由得表扬了一句。

她们几人的关系很好所以牛凤英说话也就没了那么多的顾忌。

要是一般关系她还真不敢说这以前怎么怎么样的事情。

“嫂子哪有你说的那么好只是正好这一锅点好了。”

秦大茹很谦虚的说道。

其实秦大茹当初和后勤老赵学做豆腐的时候还真有这个打算。

她一个寡妇独自带着孩子太辛苦了。

不仅想着要把小锁养大还想着等小锁长大了给小锁攒钱娶个媳妇。

所以秦大茹就想着多学些手艺。

想着要是实在没办法她就在家悄悄的做点豆腐。

到时候去黑市跟人家换些吃食啥的。

不过这几年队上一直很照顾她再加上秦大茹本身就勤快。

在七队她家里虽然过得不富裕但也并不比别人家差太多。

当然了现在她嫁给了李大鹏组成了新的家庭以后日子就过得更有盼头了。

所以她这个想法一直都没有实施但她这门手艺却是学成了。

“谝子谝子过来帮忙压豆腐了。”

牛凤英见秦大茹把点好的散豆腐盛到了模具里就赶紧叫他们家那口子过来帮忙。

这一锅豆腐的重量可不低现在需要人把模具搬到架子上。

到时候用大木棒利用杠杆原理慢慢的把模具里的豆腐给压实把水分挤出去一些才行。

因为许灵均拿来的豆子质量好出的散豆腐也多。

秦大茹就往模具里多放了一些这样做出来的豆腐也会比较紧致一些。

“嫂子我来我来就行。郭哥你继续喝着。”

许灵均赶忙起身顺势用手压了一下要起身的郭谝子。

人家可都是帮他的忙许灵均可不能让人家出力气他坐着悠闲的喝酒。

许灵均的力气很大很轻松的就把模具搬到了架子上。

架子底下放着一个大盆是用来控水用的。

许灵均拿起旁边的一根大木棒利用杠杆原理在尾端放上重物慢慢放下挤压。

这样压出的豆腐因为受力均匀做出来的质地也均匀口感最佳。

果然两锅豆腐一出还富余不少散豆腐这些正好给众人分着吃。

不等李大茹询问秀芝就拿过一些空碗来帮着李大茹盛起豆腐来。

这临时豆腐房可是以前大队的食堂家伙式还是很全的。

“来一人来碗热豆腐吃。”

秀芝和牛凤英端过几碗散豆腐递给喝酒的几位。

“灵均来吃碗热豆腐。”

许灵均把模具弄好后牛凤英就招呼他赶紧吃。

“你们也吃要是不够下次压豆腐就做的嫩点。”

这模具就一个只能压完一锅再压一锅。

他的意思就是让大家放心吃大不了下一锅给模具里少放点散豆腐。

这样做出的豆腐水分多豆腐会嫩一些。

“放心吧许哥我们都吃上了。”

“这黄豆好做的豆腐也足够了。”

秦大茹心里早就有了计较豆子的好坏以及压豆腐的程度她心里都有数。

别看端出去的豆腐个都一样实际上差别可不小。

对了之前说的做豆腐的小福利就在这了具体的操作小猫腻可不少。

一碗热豆腐下肚许灵均的胃里暖暖的。