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第122章 日常(2 / 2)

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其实尤奶奶做的最好的也就是这几道兔子菜了。老爷子在世的时候就常去山里下几个套子啥的,多了没有,就数野鸡野兔打着的最多。

练手次数多了,可不就成拿手菜了嘛。

尤家村通常入睡都很早,没有娱乐活动,还能干啥呢?睡觉呗!

尤卓尔家里却是灯火通明,切萝卜呢!趁着天黑前从地里又拉了一车萝卜,这么多萝卜要处理,可有的忙咯!

萝卜干,是指晒干的萝卜,是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B,铁质含量除金针菜外高过其他食物。

萝卜干在潮汕称菜脯,咸香脆口,消食开胃,与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄,皮嫩肉脆,甘香味美,明初即享有盛名。

萝卜干制作一般是在冬至前后进行,要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净,放太阳下曝晒后用盐围实,一层萝卜一层盐,装满后上盖,再压上大石块,晚间收回。

尤卓尔家的萝卜干却不是以上的任何一种,而是先切。

将一个个一斤来重的大萝卜去蒂去须,片成手指粗细的厚片,再横向切成条状,撸一把盐,堆在一边。

现在大家一块干的就是这个步骤。

不过没做过家事的潘雨婷和姜萌萌也就是打打下手,周蕊可以,她拿菜刀的架势还是挺像样的。

只是这个工程量巨大的工作,没多久就让周蕊打了退堂鼓,修炼不到家,才半个多小时,她的胳膊都要抬不起来了。

“本来还想说,这萝卜干可以运出去卖呢,没想到这么麻烦。”姜萌萌一直有想怎么让尤家村发家致富,这不一条路堵死了。

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