第十章 十杰七席一色慧（2 / 2）

鱼肉细腻得不像是烤制挑了一块卷心菜为主的蔬菜泥清香的口感瞬间令刘昴星的心安静了下来。

如果说烤鰆鱼是春天的悸动的话那这作为配菜的蔬菜泥就是春天的芬芳了！

虽然其他人在之前的聚会上受限与食材、时间与工具都并没有展现出自己的全部厨艺。

但是刘昴星在尝到一色慧的“花椒烤鰆鱼”的一瞬间就清楚的明白一色慧是最没有出全力的。

因为这道菜品既没有一丝破绽也没有一丝的创意只能用中规中矩来形容……

换而言之这道料理对于一色慧来说只是丝毫没有自己的印记的随手之作罢了！

但是即便如此也有“高级四星”的水平与“特级一星”之间也仅仅间隔了一个“高级五星”。

看着创真已经兴致勃勃的同样选用了鰆鱼为原料在厨房开始了自己的料理房间内的刘昴星不由得对一色说道：“学长太狡猾了吧？我这可是一百万一次的舌头啊！就不能做些更认真的东西吗？”

“哪里哪里从发挥现场材料来讲这已经反应我的实力了怎么？有些失望？”一色慧微笑道。

“嘁信你才怪！这料理不仅毫无特色完全是照搬基础菜谱而且还是还特地选用了之前我说的采摘时间有些久的卷心菜用盐水浸泡法扭转了卷心菜因为过了‘最佳赏味期’而凋零的味道与口感同时淡淡的海盐味也更加衬托了卷心菜作为时令蔬菜特有的甘甜……这算是低调的炫耀吗？”

面对刘昴星的质疑这次一色慧索性吹起了口哨装作没听见的样子。

半响之后创真的也已经准备好了自己的“作品”……鰆鱼茶泡饭！

“茶泡饭”作为日式简餐的代表原本是在困难时期才会去吃的既能填饱肚子又方便、简单的料理但是经过时间的磨砺在一些日式餐厅中也会出现在这道料理了。

中华大地在六朝时金陵、也就是南京一带也有用茶来给米饭加热之后食用的习惯红楼梦中也有相应描写……不过现在基本已经看不到有人吃茶泡饭了。

茶泡饭通常是指热茶泡冷饭而现在创真的这道茶泡饭还要有些区别那就是选择了用热茶来泡饭团而饭团里夹着生煎鰆鱼。

刘昴星端起茶水漫过三分之二饭团的碗连米饭带茶水囫囵着往口中送了一口……

如果说一色慧的花椒烤鰆鱼配上菜泥是春天的悸动与芬芳的话那创真的茶泡鰆鱼饭团就代表着春天的萌发、生长了！

热茶水选用的是本来就微微带有海盐的海带茶鰆鱼也料理的鲜嫩多汁与被茶水温润了的米饭形成了绝妙的搭配。

如果说一色慧的烤鰆鱼是因为技艺高超而令其鲜嫩程度不像是烤制的那创真的鰆鱼刘昴星可以肯定是真的不是烤制的！

“唔？这个鰆鱼……是用在下午的夏佩尔老师的课上讲过的用橄榄油在锅中一边加热、一边浇淋的给牛肉着色的方式来渐渐煎熟的吧？”刘昴星说道。

“没错、没错！就是和那个类似的方法！上课的时候也吓了我一跳我之前和我老爹学过这种料理方式还奇怪为什么他会法式料理呢！不过仔细想想他好像确实经常在国外做菜的样子……”创真点头道。

“是生煎……”一色慧无语的看了两人一眼。

“诶？生煎？这种方式叫做生煎吗？”创真疑惑道。

“恩好像夏佩尔老师上课的时候提到过确实叫这个名字……一色学长的成绩果然很好啊！不愧是十杰第七席！”

刘昴星的夸奖令一色郁闷不已总觉得这么说起来似乎给十杰跌份儿了！

“这是常识好不好……你们没有学过法式料理吗？”一色疑惑道。

他之前说的“生煎”不是杭州、上海的那种叫做“生煎”、有些像是包子的小吃而是法式料理中的一种料理方式也就是刘昴星说的在用平底锅加热的同时将热油反复浇在食材表面。

在“勃艮第红酒炖牛肉”时需要先用这种方式对牛肉预处理当然指望它将牛肉煎熟是不可能的只是给牛肉着色而已。

“我只对中华料理比较擅长创真倒是各系料理都会一些……”

创真挠头道：“我也不知道那些算是哪系的料理都是我老爹教我的他也没和我说过这些……”