第二十三章 包饺子（1 / 2）

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林玉娟想这里吃面食少肯定也有原因的。  这里河流纵横，雨水也多。到了梅雨季节，这面粉霉不要太容易啊。这米有点霉还能到水里洗洗搓搓，面粉可就没办法了。她知道霉的食物是不能吃的，会致癌。可这乡下普通农民，风调雨顺一季才收几百斤。一旦风雨不调就是饿肚子了，立即就饿死跟以后可能会病死当然选后面的了。

林玉娟抛开脑袋里的思绪，吃饺子不急。现在得跟父母重新商量一下收入分配了。睡觉前在林玉娟的提议下，这个问题又拿出来讨论了。说来说去，齐氏都不放心让几个孩子保管钱财了。因为她也偷偷算了下帐，知道一个月大概能赚多少钱。一想到这几个毛孩子以后手里掌管着的钱将会有个十两八两银子时很是不放心啊。

一家子讨论到最后的结果是，收入是孩子跟大人五五分。孩子们的钱箱归齐氏保管，钥匙让孩子们收着。需要买东西要打报告才行。除了正当开销外，每人每个月自己的份额里可以有二十文钱的零花。这二十文随便四兄妹买什么的。

没过几天冬至终于到了，林贵禄从街上买回来二斤猪肉，同时把染好的黑棉线给带了回来。由于要赶工织手套，天气又冷姐妹两个就都坐在被窝里忙活。给齐氏打下手的自然就是林玉扣和林小弟两个了。姐妹两个，一边忙，一边小声说着闲话。外面桌子上忙着做饺子的声音是时不时的传到耳朵里。

姐妹两个就这么一直忙着，直到听见玉扣喊他们出去吃饺子。姐妹俩忙丢开手上的活儿，穿好衣服鞋准备吃饺子去了。林玉娟走开外间一看桌子上，一块好大的面皮摊在那儿呢。面皮已经不是完整的形状了，看的出来一边被圆形的东西挖出去一块一块的。再看看桌子上还有一个没包的饺子皮，林玉娟什么都明白了。这就是姆妈说的会包饺子么？

原来齐氏是先用擀面杖把面团擀成一个大大的面皮。方桌都快放不下了，面皮还是老厚。然后用吃饭的二碗把面皮卡成一个一个的圆形再包饺子。你知道这饺子有多大一个么。这边煮好的饺子已经端上桌了，一个大海碗里才装了三个。这是饺子么？这都快赶上韭菜盒子了，还是级厚皮的。

前世林玉娟也不会擀饺子皮，都是菜市场买现成的皮子回家包。后来南方开了不少手工水饺店，林玉娟才知道饺子皮是怎么擀出来的。那都是一个一个擀的。不是这样擀成一个大皮一个个卡出来。不过这饺子虽然皮厚，但是饺子陷儿的味道还不错。林玉娟吃完三个就很饱了。

“姆妈，怎么饺子皮这么卡出来的啊？不是一个一个擀出来的么？”林玉娟问道。

“啊？不是这样么？要一个一个的擀出来？那么费事？难怪我觉的哪儿有点不对劲呢。”齐氏听了女儿的话才明白是一个个擀出来的，可她也不会啊。她还是好小时见过自己爹包过饺子，十几岁就嫁了过来。这都多少年了哪里还记得清楚哦。

“姆妈这么做的不对么？饺子这么好吃。怎么可能啊？”林秀娟很怀疑妹妹的话。

“是啊，姐姐你乱说的吧。”林小弟也提出疑问

林玉娟也不回答，她去洗干净了手，晾干以后从面皮上揪下一小块。捏成了团，然后在桌子上压扁。压成圆饼后，再用擀面杖慢慢的擀成薄薄的面皮。当然她可做不到像北方人擀的那么又快又好。一个皮子擀了老半天呢。虽然很慢，但是等她把擀好的皮托在手上时。家里人也都明白了这样才是对的。不怕不识货，就怕货比货。这个皮子比齐氏卡出来的小不少，也薄的多了。