第十一章 酿醋成功（2 / 2）

“小姐吃，这种饼很好吃。”冬雨见梅如雪夹着那一块饼发呆，过了好久都没有再咬第二口，咽下嘴里饼催促。

梅如雪忍着腥味吃了一块饼，喝了两碗高粱米粥，就放下碗筷不再吃了。她看着冬雨狼吞虎咽样子，说了一句：“冬雨，这些饼子都是你了，一定要吃干净啊。吃完之后请洗干净碗筷，我要烧点热水洗漱了。”就起身到灶前烧水。

冬雨边吞咽嘴里土豆丝饼，边看着梅如雪点了点头，算是回答，就又低下头继续扫荡桌上食物。心里暗道：小姐可真挑食，这么好吃饼子也嫌不好吃。她不*吃，正好便宜了自己。

晚饭过后，梅如雪和冬雨洗漱睡觉，一夜无话。

就这样平淡过了好几天。这天早上，梅如雪正穿衣服，冬雨咋咋呼呼地从外面冲了进来，催促梅如雪：“小姐，你赶起来，你酿那个什么醋胀起来了，你去看一下。不要是烂了才好，要不就浪费了东西。”

梅如雪敲了下冬雨额头，笑骂道：“乌鸦嘴，说什么呢。你家小姐我可是……一定会成功。”梅如雪暗暗吐吐舌头，差点说出酿过很多次，幸好赶紧刹车，否则就露馅了。

梅如雪一进厨房就闻到一股粮食发酵酸味。以前酿醋都是要加曲，这是第一次试着没有加曲，让高粱自然发酵，没想到居然成功了。梅如雪激动地爬上灶台，拆开坛子盯着坛子里发酵高粱，头都没回就吩咐冬雨：“冬雨，你赶兑点温水端过来，我要洗手。”

梅如雪清洗干净双手，伸进坛子里揉搓发热高粱，直到把高粱搓得凉了下去，也不再膨胀才罢休。她重封好高粱坛子，让它第二次发酵。

梅如雪满头大汗地跳下灶台，洗干净手脸，拉拉发愣冬雨解释道：“冬雨，以后你就跟着我学习酿醋，会有大用处。”梅如雪心里一直有种奇怪感觉，自己和这个村子缘分好像了，一定要离开之前自己所能让村子里人多学一些求生技能。这样，即使有一天自己离开了，他们还是能过着富足生活，不再挨饿。

冬雨看着认真梅如雪，郑重道：“小姐，我一定会好好跟你学习，决不让你失望。”

“那好，以后就由你来揉搓发酵高粱，我旁边指点。”梅如雪收回心思，笑道。

梅如雪果然说话算话，之后几次高粱发酵，便不再自己动手，都是由冬雨揉搓。高粱经过几次发酵之后，已经成熟，不再发酵。梅如雪让冬雨往坛子里加水搅拌，再把液体舀出来倒入一个底部有个小孔小水缸。几次之后，高粱不能再用，小水缸也装满了这种液体。

山里冬天来得比较早，过了这二十几天，已经开始上冻了。幸好梅如雪山上梯田村人不要命干劲下，几天前已完工，净等明年春天平整之后种作物了。

梅如雪和冬雨合力将小水缸搬到屋檐下石块上，小孔朝前。一晚上之后，缸里液体结冰，梅如雪放了一个木盆小孔下面，拔出小孔塞子，又塞了一根筷子进去。这样，缸里没有被冻住液体就顺着筷子流到了木盆里。等缸里液体流，只剩下冰时，将冰拿出，再把木盆里液体倒回缸里再流一次。几次之后，液体不再上冻，也就是醋了。

醋酿好那天，梅如雪拿了些让村长家尝了一下，自己和冬雨也尝了一下。大家尝过之后，都说味道很好，从来没有吃过这种味道，一定能卖很多钱。</P></DIV>

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