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第五百章 牛肉面(二)(2 / 2)

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“好!”秦珊立马跳起来了!虽然她很想不管不顾的,先把面前喷香的牛肉面吞下肚子,但为了偷学一点儿厨艺,也只能暂时忍下了!

“哥哥不许偷吃我的!没吃够了再要就是!”秦珊跟着老伯走了一般,好似想起了什么一样,突然转头,对着小麟子严肃的说道!

“谁吃你的剩饭!”小麟子鄙视的看了秦珊一眼,“哧溜哧溜”抱着大海碗往嘴里塞着面条,含糊不清的说道。

秦珊跟着老伯走进了灶台,这才看清楚灶台的摆设!

稳火烧着一口大锅,大锅里熬着牛骨汤,汤色乳白浓稠!而大锅旁边,有一口小锅,用灶膛里散出来的余温,温热着一小锅上号的牛肉!

旁边是一个大案板,案板的材质很好!看起来像钢铁一般硬,还微微泛着金属光泽!这是秦珊第一次见到,用如此上号的木材做成的案板!

而案板下面,放有一个大缸和一个大瓷盆,大缸里放着的应该是面粉,而大瓷盆应该就是和面用的。

老伯从案板下面抽出了面盆,问向秦珊:“你觉得,他们还能不能没人一碗?”

“能!肯定能!”秦珊连忙点头说道!他们岂止是能一人再来一碗!就怕到时候,两碗也没吃够还喊饿呢!

“那就再下四碗!”老伯从面缸里面拿出了一个白色瓷碗,挖了满满四碗面粉倒入了和面盆里。

“四碗面,半碗水!若是水用多了,面自然不会劲道!只有用最少水合出来的面团,才会最劲道!”老伯虽然说着,自己不会教人,但还是忍不住向秦珊解释着。

“嗯!可是弄半碗水,真的能把这么多的面粉变成面团吗?”秦珊挚爱美食,故而也是懂行的!有些疑惑的问道。

“你不能,可我能!你仔细看着!”老伯倒是很欣慰秦珊提出的这一疑惑!知道眼前这个八九岁的女孩子,是真的懂做饭,而且还是一个观察力、思考力都很强的人!

只见老伯丝毫没有规避秦珊的凝视,灵力破体而出,凝聚在手掌之中,然后对着面粉开始了千锤百炼,时而揉捏,时而按压,秦珊从中还看到了太极的影子!

原本干散的面粉逐渐有了面团的模样,再接着,依旧是一个方向的旋转推压,面团变得越来越光滑细腻有光泽!而老伯的手速越来越快,到最后,面团就如在高速的搅拌机中一样!不停的旋转着!

秦珊数不清,这个面团在老伯手里究竟经过了多少次的揉捏,但秦珊心中满满都是敬佩!无论是谁,只要在一个领域里,能如此用心的做到极好,那就值得所有人的敬佩!

“小丫头,可看明白了!”老伯抬头问秦珊的时候,双手已经离开了面缸。可那团揉好了的面团又在面缸里盘旋了好久,才安静的停了下来。

“看明白了!”秦珊对着老伯深深鞠躬!老伯看着秦珊如此严肃认真的模样,自然明白,秦珊是真的看明白了,行家看门道,外人看热闹!只有真正看得懂的人,才知道,这简单的一个面团,自己曾经付出过多少的时间和努力!

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