337 妙不可言(2 / 2)
酒液摇晃了几圈,酒体匀了开来,香气扑鼻,可以隐约嗅到淡淡的花香和水果香,那种甜味十分明显,这对于年轻的酒来说颇为意外,难道这意味着,酒体的回味不够,没有陈酿的潜质?不知道口感如何。
端起酒杯,陆离轻抿了一小口,快速地漱口起来,让酒液充分地与空气接触,然后这才一点一点地吞咽下去。
涩,第一口的感觉就是涩,与甜蜜的香气不同,年轻酒液的浓郁单宁展现得淋漓尽致,甚至有股浓烈的刺激感,狠狠地撞击着舌尖,让人忍不住就皱起了眉头。
可是陆离却没有着急,在罗曼尼-康帝,他就品尝过两年的葡萄酒,那瓶酒也十分年轻,单宁感却没有这么重。单宁感重一些,可以是坏事,但也可以是好事——
如果层次足够丰富,与色彩体现出来的细腻层次感相符,等浓郁的单宁渐渐发酵成熟之后,那就是陈年佳酿的潜质;但如果口感太过单调,那么这就是彻头彻尾的灾难了。
陆离再次喝了一小口,依葫芦画瓢地漱口了一番,这一次,没有被那强烈的单宁吓到,而是细细地品味了起来。
随即,陆离就感受到芬芳优雅的美妙香气,带着一些花香,一些皮革和香料的气息,在宽松中自如地发展,这对于刚刚出炉的葡萄酒来说,十分难得,甚至可以说是罕见。
他无法识别出具体的香味,而且刚才嗅到的水果香也似乎消失不见了,这陆离不由让开始怀疑人生。
尽管这瓶葡萄酒才刚刚酿造出来,年轻得不能再年轻了,但口感的丰富着实让人眼前一亮,有着一股柔丝般的质地,认真品味之后,还可以品尝出一丝橡木桶熏烤烘焙的味道,有点点类似于烤杏仁或者烤面包,但陆离分辨不出来,果然知识储备还是不够。
品酒是一项积累经验的技艺,没有捷径,只有不断品尝,尝试过越多的顶级酒酿,品鉴技艺才能得到提升。陆离的履历表显然远远不够,不过,罗曼尼-康帝的经历却给了陆离一个简单直接的参照标准——与顶级的罗曼尼-康帝相比,这个酒到底差了多少?
又一次地,陆离将葡萄酒吞咽了下去,单宁感依旧很重,将隐藏在其中的层次感都掩盖了,有点喧宾夺主的感觉。
但陆离却察觉到了一件事,虽然单宁感很重,而且十分酸涩,但他连续两口都直接吞了下去。用简单直白的话语来说就是,并不难入口。这对于一杯新鲜出炉的年轻葡萄酒来说,着实太过难得,说明酒质的出众。
不太确定是不是自己的错觉,陆离这次喝了一大口,强劲的口感冲了上来,着实太过刺激了,忍不住就皱起了眉头,他一下没有忍住,要么喷出去,要么就吞下去——他强迫自己吞咽了下去。确实,喉咙没有强烈的刺激感和撕裂感,入口没有想象中那么困难。
顺滑的口感,悠长的回味,丰富的层次,强劲和饱满隐藏在细腻的风味背后;入口强劲,致密、复杂,年轻非常,却具有鲜明的产地特质,香料、花香和不知道是什么水果,还有硬朗的土壤气息;酒液充盈,复杂细腻……
这一切都在显示着,这是一款顶级的葡萄酒,而且具有陈酿的潜质,等待时间的鬼斧神工之后,很有可能展现出深厚的底蕴和优雅的质感。
换而言之,这是好酒。
虽然这是刚刚酿造出来的葡萄酒,但表现之出色却让人惊叹。
空间泉水坚持不懈的浇灌和孕育,赋予了这片土地难以置信的神奇和美妙,这才栽培出了如此神奇的黑皮诺。在某个瞬间,陆离甚至觉得这款酒可以和罗曼尼-康帝酒庄旗下的李其堡相媲美,乃至于略胜一筹。
经过有机农场的沉淀,陆离对空间泉水的神奇有了一定的了解,但终究无法做出准确的评估——至少不是数字那样一目了然,但这一次的葡萄酒,却真正让陆离感觉到了惊艳。
无论是丰富细腻的层次感,展现出了陈年佳酿的巨大潜力;还是醇厚刺激的单宁感,却带来了丝滑柔顺的酒质,这都足以让人惊艳。除了空间泉水之外,陆离找不出任何解释,为什么如此出色的顶级佳酿,会出现在德州的土地上。
估计,其他人也想不通吧。