第九十四章 卤味和过年（1 / 2）

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当那几台封装机送到俞振兴的养鸡场时，引起了全村人的骚动。

村里的人们都知道俞振兴办了个养鸡场，自从开业以来，大家议论纷纷，说什么的都有，但大多数人是不看好的。这村里人家家养鸡，舍不得吃的还要拿到集上或者县城卖掉换钱，却没人敢像俞振兴那样一养就是几百只。

毕竟如果不是过年办喜事或者坐月子，谁家舍得总吃鸡，养那么多，能卖的掉吗？

俞振兴却越干越来劲头，第一批的鸡长大了，母鸡都留着下蛋，公鸡除了给大哥办喜事用了十几只，剩下的也都逐渐拿到市场上卖掉了。他相信，有大嫂想的办法，他的鸡一定能越卖越好。

机器安放在养鸡场的一间小屋子里，就在俞振兴睡的屋子旁边，可见他有多看重这几台机器。

“大嫂，真是太谢谢你了。”

俞振兴没想到大嫂才出去一个下午，机器都给他拉回来了。而且这机器价格也不贵，完全在他的承受范围内。听说是大嫂从相识的食品厂拿到的淘汰机器，但是还是很新的，用几年完全没有问题。

“谢啥，举手之劳，我这也是赶巧了。”

俞家人都在养鸡场帮忙，他们准备实验几只西装鸡。

俞家兄弟三个抓鸡杀鸡放血，女人们烧了热水褪鸡毛，江晓琳则操作着机器完成真空封装，俞铁林背着手在养鸡场里巡视了一圈又一圈。

分工合作，效率很高，很快地他们就做出了二三十只西装鸡，个个去了鸡头鸡爪，去了鸡血和内脏，洗得干干净净的，被封在透明袋子里。

“这看起来就很……很干净，又省事，跟活鸡比，我也愿意买这样的鸡啊。”黄翠兰不知怎么形容，反正就是很不错。

“是啊，看着就很高级。”俞瑛也觉得好。

“对对对，就是高级。”黄翠兰有时会在城里人的东西上看见这两个字，觉得形容这鸡很合适，就是比别的强。

剩下的鸡头鸡爪和鸡血都是有用的，江晓琳也没打算扔掉。她调了一碗盐水，倒进装着新鲜鸡血的盆子里。半个小时以后，鸡血凝结成了块状，用刀切成方块，也照样抽真空封装起来，放在屋外和鸡肉一起冻着。

剩下的碎鸡血她准备带回家炒菜，顺便还拿了几只鸡头鸡爪子，打算回家卤了给大家尝尝。

“今天咱们可有口福了。”黄翠兰笑着说，以前江晓琳的手艺就备受称赞。

“是你们有口福了，我就吃不上大嫂的手艺了。”那么多鸡在院子里放着天然冷冻，俞振兴不能这样离开，得守在这里。

“怎么能少了你的，我们吃的可都是你养的鸡，做好了给你送过来。”江晓琳笑着看他沮丧的样子。

“嘿嘿，还是大嫂对我好。”

众人一起回到家，今天的晚饭自然要由江晓琳下厨，俞瑛自告奋勇给她打下手。

鸡血用木耳白菜一炒，加上几颗干辣椒，鲜香热辣又滑嫩，用八角桂皮卤制了一个多小时以后的鸡头鸡爪，香味浓郁，连骨头都绵软入味。

江晓琳先把菜各盛出一小份让俞瑛给俞振兴送过去，才把剩下的菜端上了桌，今天的菜可以让他们爷几个喝点酒。自己回到厨房又蒸上了一锅二米饭，才又回到饭桌上。

“晓琳，这卤鸡头可太好吃了。”

黄翠兰迫不及待地说，她头一回吃到这么香的鸡，看家里男人跟儿子们啃着鸡爪喝着酒，就知道他们也很喜欢，她都舍不得多吃了。

其实她想，振兴那边做西装鸡，一天要剩下那么多鸡头鸡爪子，要是能学会这个卤味的做法，这么好吃的东西，拿出去卖都可以了。

“明天我跟振兴去县城卖鸡，买些佐料回来再卤一回，更香呢。”江晓琳笑着说，“妈，你看这味道，够不够在外面卖呢？”