第十七章 餐厅萌芽（1 / 2）

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陈凡看着盘子里的东西。

“刺身？这牛肉还可以做刺身？”陈凡有些惊讶地问道，在他的印象里似乎都是一些海鲜才会做成刺身。

波什经过了最初的亢奋，现在冷静了很多，展现出来的一面让人觉得很绅士。波什坐直着腰背笑得如沐春风，缓缓说道“没错，一般刺身都会选择用海鲜来制作，这个是因为肉质的问题。其实你说得也没错，一般只有M10以上的肉质才适合用来做刺身，要不然的话肉会很柴很腻。M10以上特别是M12的肉质，做刺身的话绝对是一种独特的风味，有别于海鲜刺身。陈，库伯，你们快常常看。”

说实话，陈凡其实对这些生的东西不太有好感，不过碍于波什的热情，他很是夹了一片和牛刺身，蘸了一点酱料，慢慢地放在嘴里。

随后陈凡睁大了眼睛“爽滑的牛肉如丝绸般的触感，入口即化，温暖地包裹住我的舌头，独特的肉质和肉汁像是强盗一般蛮不讲理地进攻着我的舌头，还有那浓郁辛辣的酱汁一瞬间在口腔里爆炸，让人仿佛置身美丽的海洋游泳，不停地游泳。”

波什和库伯一脸见鬼的样子看着陈凡，最后波什还是没有忍住。

“陈，你怎么了，能好好讲话吗？”

陈凡顿时有些尴尬，中华小当家不是都这样子的吗“那个我是想说，这个牛肉刺身真实太棒了，我从来没有吃过这么好吃的东西。波什，你这手艺可是比我们岛上的亚瑟还要棒。”

库伯深以为然地在一旁点头，心里补充了一句这才是人话。

波什笑了笑，伸手将每个人面前的餐盖打开“虽然牛排没有经过排酸处理有些影响风味，不过我已经简单处理了一下。”

打开餐盘，是白色的瓷盘，上面简单的放着一块剪得金黄的牛排，没错就是金黄不是深黑色，几块蔬菜点缀了一样，留出了一片空白，看似随意地放了一抹酱汁。

“陈，不得不说，这牛肉实在太棒了，你巧居然是这么浓郁的金黄色，这个真的是很少见。”何止是少见，这个根本就没有过，哪个牛排能金黄地跟向日葵一样还这没有。

咔嚓。

陈凡餐刀落下，轻而易举地就切开了金黄的表面，还没有完全切开就能看到一股热气从切口冒了出来，随后一股肉汁顺着切口自然而然地留了出来。

“为了保持风味我选择了五成熟，最大限度地保证了外表的香脆和里面的柔嫩。你第一口可以先试试不蘸着酱汁品尝一下牛排原本的味道，第二口再蘸一些旁边我调制的黑椒酱汁。”

陈凡试着做了一下，用叉子抵住牛肉，餐刀轻轻地划过，轻松的切下了一块，透出表面金黄内里粉红的牛肉，切下去的时候陈凡觉得那个触感有些不真实，自己似乎在切一块豆腐，不知道是餐刀锋利还是说波什又对肉质做了进一步的软化。将小块牛肉送进嘴里，原味的牛肉有点就有浓郁到让人吞下舌头的气味和口感，配合上略微带一点鲜甜的肉汁，味道确实是让人无法用太多的词汇来形容，好吃！

重新切下一块，蘸了一点酱汁，陈凡这回感觉更加强烈了，浓郁的酱汁混合这原本就浓郁的肉香，配合独特的肉质口感，陈凡突然觉得有些不真实，世界上居然有这么好吃的东西。这一刻，他突然意识到，亚瑟的厨艺根本就没有想象的那么好，他仅仅是发挥出了肉质原本就有的一部分味道。而波什，就是将牛肉的味道通过烹饪手法发挥的淋漓尽致，甚至说超出了原本的味道。这个就是一个好的厨师，或者说是顶级厨师的过人之处吗。

陈凡陶醉的享受着嘴里的牛肉，吞下后又迅速地叉起一块牛肉放到嘴里生怕有人和他抢一样。库伯虽然觉得之前的刺身很好吃，但是看陈凡的表情也不用这么夸张吧。看来陈凡和库伯一样都是，不懂得欣赏刺身美味的人。