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260 橄榄枝(2 / 2)

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其中最有诚意的是央美,派人和肖遥接洽未果之后,甚至请动了林雨轩出面。

林雨轩没有直接给肖遥打电话,而是让程妺带着肖遥来家里做客。

林雨轩是程妺的老师,而且肖遥能够这么快成为享誉世界的顶级艺术家,也离不开林雨轩的支持与推荐。如果不是林雨轩让出了自己4幅画的参展名额,错过了这次机会,肖遥想要达到现在的知名度,就不知道是多长时间之后了。

出于对林雨轩的尊敬,肖遥每次拜访都不会空手,见面之后,肖遥便把手中的礼物放到了茶几上,说道:“这几天天气特别冷,最适合喝普洱茶了,这一饼普洱茶存放的时间已经超过了五十年,是特殊方法保存的,风味很独特,我特地给您老拿过来,您尝尝味道怎么样?”

“我只喝过存放十年的普洱茶,还真没有喝过存放50年的普洱茶,拍卖会上倒是有,但我舍不得买来喝,看来今天有口福了。”

感叹了一句,林雨轩好奇的问道:“我听一位老友说,存放20年以上的普洱茶只适合收藏,似乎并不适合饮用,难道是因为保存方式不对吗?”

“一般的保存方法,20年以上的普洱茶确实只适合收藏,并不适合饮用。”

肖遥简单的解释了一下。

普洱茶中的“越陈越香”说的是通过时间的沉淀,普洱茶中的物质得到充分的降解,转化。现行国标也给了一个标注,普洱茶可以长期保存。

但是长期保存不代表可以永久保存,神仙尚且不得永生需要涅槃轮回,更别说俗世间的普洱茶了。

《普洱茶与清皇朝》中提及的进贡给清朝皇帝的陈年贡茶,在专家取茶品鉴的时候,留下了评语:“汤有色,但茶叶陈化,淡薄。”

这个评语和无数做茶叶的茶商得到的结论是一样的——普洱茶不是永生的,依然会死亡陈化。

普洱茶的香气是由于其中具有的芳香类物质决定的,新茶大概有40-50种芳香类物质,所以生茶的味道杂糅,青草味重。

但是存放年数时间长以后,大部分的芳香类物质就会演变转化,逐渐变为7-10种味道,而这7-10种的芳香物质产生的香气便是无数茶友追求的——典雅内涵,韵味十足。也就是商家所谓的“沉香”。

这种香气更厉害的在于它会在大脑中枢神经一个独特的区域停留,让脑神经对该香气产生脑记忆,也就是为什么茶友说的喝有年月的古树茶会“上瘾”的重要原因。

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