第六百七十九章 一碗手工面（下）（2 / 2）

但大多数西式香料多为新鲜的花草，经过简单的烘焙而成，不像茴香、桂皮，可以经得起长时间的炖煮，比较适合起锅装盘时，用来做最后的提香。

等到锅中的番茄煮烂，汤汁开始变稠收缩时，刘芒将火扭小。抓起面条放入另一口已经烧开水的锅子中。

在煮面的过程中，一边煮还一边加入冷水，防止爆锅。经过三沸三冷，面条的颜色变成纯白，刘芒马上用漏勺捞起，轻轻抖干净水分，倒入熬煮番茄酱的炒锅中开始翻炒。

“用这样简单的酱汁制作出来的意大利面能好吃吗？”其中一个厨师发出质疑声。

“如果你是只兔子，那就不会这么说了。”他旁边的一个厨师笑道。

“轰！”翻炒了几下，等到锅中的番茄酱将锅中的面条均匀包裹，刘芒扭开一瓶白兰地，倒入锅中。

白兰地的度数很高，一遇热立刻火焰蒸腾，醉人的酒香瞬间弥漫开来。

除了酒香，还有黄油的奶香，番茄的甜酸味道，随着刘芒一把香料的撒入，这三种香气更加馥郁，幽幽荡荡飘入人的鼻端，诱人心神。

“好了！”刘芒将炒锅移到灶台，林萧马上送上一个盘子。

“这颜色好漂亮啊！”等到刘芒将炒好的意大利面装入盘中，围过来的厨师们很多都发出惊叹声。

盘中的意大利面根本不是常见的白，而是非常浓烈的红，像是一团火在烧。

“刘芒师傅技术又进步了！”贺东临发出一声感慨。

西式的厨师们弄不清楚状况，但贺东临知道，只有经过非常猛烈的翻炒，将番茄酱完美沾染在面条的表面，才能呈现出这样的效果。

“戈登主厨，请尝尝我的这份炒面吧。”刘芒做出一个请的姿势。

“好的。”看到这份炒面，戈登的脸色有些凝重，他接过大卫递过的叉子，在盘中扭了扭，叉起一团送入嘴中。

“主厨，味道怎么样？”等了一会，看到戈登尝完面条，却久久不愿发声，一旁的大卫忍不住问道。

“这是我吃过最好的一份意大利面。”沉默良久后，戈登说出这样一句。

“啊？”大卫和其它的厨师都吃了一惊。

跟着这位地狱厨神工作已经很长时间了，大家对其性格了解得非常透彻。能让戈登亲口说出最好的菜品，那到底有多好吃？

“主厨，我也可以尝尝吗？”大卫拿起一个叉子。

“尝吧。”

面条一入口，大卫的脸色也变了。因为刘芒炒制的这种面条，根本不是他想象中的味道。

一口咬下，面条在牙齿间弹开。比起一般的意大利面更有弹性。也不知道这个中国人是怎么办到的，这种番茄酱没有加入肉类，却给人一种非常浓厚的感觉，口感甜中带酸，非常适中。

再次咀嚼，面条中馅料的味道在口腔中散开，鱼肉和虾类的鲜味分层次涌动，并随着咀嚼的加剧越来越浓厚，渐渐盖过番茄酱的味道，让人舌根处分泌出大量的唾液，产生了一种鲜美至极的感觉。

如果现在刘芒是用顶级的食材，比如鱼子酱、黑松露制作，大卫可能还不会那么惊讶。可现在明明是用非常普通的食材，却制作出如此令人惊艳的菜品，也难怪会让戈登服气。