48、48 EP7 12进11（2 / 2）

极光镜面蛋糕。

她终于独立完成了！

一转眼就到了评审时间。

云林将她的极光镜面蛋糕小心翼翼地托至评委们面前。

酒神手持一把餐刀，立在这个蛋糕面前，似乎有点儿手足无措，将这个蛋糕端详了半天才说：“我该切呢还是不该切呢？”

说实话，要将这个镜面蛋糕切开，任谁都觉得太可惜了。

这个镜面蛋糕在完成之后经过一小段时间的冷藏，现在已经彻底凝固，成为一个光可鉴人的镜面。镜面上的图案惟妙惟肖，是北极圈内才能见到的极光现象——荧绿色的极光在极夜星空的映衬下出现，神秘而冷艳。

酒神半蹲，从侧面看了看蛋糕的镜面，评价说：“毫无气泡瑕疵，堪称完美！很难想象，这是一个从未亲手做过镜面蛋糕的人做出来的。”

云林却说：“您切吧，蛋糕做出来就是给人分享的。”

而且厨神的评判标准之一还有味道，如果味道不好，蛋糕再美也是要被减分的。

话虽这么说，酒神还是有些不忍心，请柯克导演叫停了拍摄，自己从口袋里掏出手机，拍了好几张照片，才继续拍摄，切开了这个极光镜面蛋糕。

“你的海绵蛋糕非常成功，蛋糕体细致绵密，能够给予镜面足够的支撑。”酒神切了一块蛋糕，看了看剖面，肯定了云林的努力。

“很多烘焙名家，他们在做镜面蛋糕的时候会想出其他办法给予支撑。”酒神一面说，一面将早先那名做演示的糕点师做出的星空镜面蛋糕，毫不犹豫地切开，把剖面指给云林看。

云林登时发现秘密：这个蛋糕是在蛋糕坯表面垫了一层果胶层，给予蛋糕表面额外的支撑。同时还能给蛋糕添加独特的口感和风味。

“感谢指点！”云林很感激，她感觉到自己的思路似乎又开阔了不少：如果不是参加这个比赛，她恐怕也没机会学习到这些。

“让我来尝尝！”酒神用叉子舀了一小块蛋糕，送入口中，半眯着眼品味了片刻，说：“调味很好，蛋糕也很松软。海绵蛋糕的口感略干，但这是你为了蛋糕拥有足够的支撑而做出的妥协，可以理解。总体而言，是一枚非常出色的蛋糕。”

“恭喜你，”酒神肯定了云林的努力，“这是一份非常不错的作品。”

酒神话音刚落，观赛区那边就噼里啪啦地响起掌声。刚才云林做这个镜面蛋糕的全过程都被蓝队六人现场围观，现在大家脸上都写满了“服气”两个字。

紧接着，老饕来到了弗朗西斯那一份镜面蛋糕面前，轻轻地哼了一声。

弗朗西斯就只好伸手摸着自己的后脑，窘迫地傻笑。

他做了一个纯色的镜面蛋糕，正红色的，红彤彤地搁在桌上，像是一个太阳。这个镜面蛋糕同样经过了冷却，这时表面也出现了镜面光泽，看起来完成度还不错。

至于蛋糕的边缘，弗朗西斯根本没来得及用裱花袋裱花，但是他想了个替代的法子——这家伙去找了一袋子奥利奥，装在保鲜袋里用擀面杖碾碎，加上少许黄油，让奥利奥碎具有一定的粘性。然后他把这些奥利奥碎粘在了蛋糕的边缘。

红彤彤的蛋糕于是镶了个黑边。

但别看弗朗西斯这法子比较土，大红配深黑，其实也不难看。

老饕并没有什么“怜香惜玉”的心思，飞快地用厨刀将弗朗西斯的蛋糕切开，“哦”了一声，然后说：“是磅蛋糕！”

磅蛋糕是一种特别实在的蛋糕，做起来用黄油和面粉比例很高，做出来之后蛋糕很重，切面黄澄澄的，而且很实。但是作为镜面蛋糕的支撑，磅蛋糕完全足够了。

老饕面无表情地切了一块蛋糕扔到嘴里，咀嚼片刻，然后点点头表示还可以，没有任何评述，就这么退了回去。

弗朗西斯则长长地舒了一口气，左右看看，见到云林就站在他身边，当即朝云林耸了耸肩，笑了笑，似乎在说：看，我也总算是完成了。

云林在心里无声地叹了一口气，心想：弗朗西斯每一次生存赛和压力赛都完成的磕磕碰碰，可是他每一次的完成度都比较好——不管遇见什么困难，弗朗西斯总是能交出一份作品给评委。

可见这个“非酋”的心理素质真的非常好。

与他相比，伊达就欠缺了一些。

最后一个轮到伊达——

出人意料的是，伊达并没有拿出一个完整的蛋糕。她呈上的，只是一个蛋糕坯，和一盆已经经过调色，连花纹都已经调制出来的“镜面材料”。

作者有话要说：两个成品PK一个半成品，基本没有什么悬念了。