83、第83章：决定（1 / 2）

不知道是因为D星球的食物真的是比较难吃,还是因为红烧鱼的魅力?太大了，总之就是现在D星球的一部分脑子已经完全浆糊了，根本就不听查尔德的解释。

现在在他们眼里,只有拒绝宫绍的帮助才是最正确的方式。

面对那些不知所谓的人,查尔德只觉得自己非常的心累。他第一次感觉到,原来自己的身边有这么多愚蠢的人。

且不说红烧鱼他们能吃多久,就算是天天吃,D星球的人又能吃掉多少?呢？

D星球本来面积就不大，大部分地方也都是河道，所以面积和人口相比是没有办法比拟的。

在处理鲤鱼上面,仅仅是靠着他们本星球的人来吃的话,根本就没有办法很好的解决。可是这件事情?在场的人都没有考虑到,甚至是还天真的觉得，他们可以把所有的鲤鱼全部都解决。

查尔德不知道自己应该如何劝说眼前的这些人，宫绍那边他是不会去说的,现在唯一能做的,就是把本星球的人说服。

丹妮跟在楚翊的身边开始学习最新的糖醋鲤鱼的制作方式。

糖醋鲤鱼比起红烧鱼要稍微麻烦一些，因为糖醋鲤鱼在制作的时候，需要在鱼的表层裹上一层淀粉。淀粉的厚度决定着汤汁的味道最后收汁的时候能不能很好的被吸收。

因此在调制外面那一层淀粉糊糊的时候，需要注意粘稠程度。

糖醋鲤鱼的制作方法很多，在7002年左右的时候,比较常见的就是外面裹着一层面糊，然后进行煎炸之后再制作汤汁。

不过随着后面的改进还有个人口味的不同,也出现了很多不一样的制作方式。

楚翊这一次教给丹妮的方式是一种非常简单的,并不是特别的麻烦。

首先，需要准备鲤鱼、淀粉、清水、白糖、番茄酱、油、生抽、米醋、蒜还有姜。

首先蒜和姜切成碎末，可以最大限度的把蒜和姜的味道逼出来。下一步调汁。

番茄酱,白糖、生抽、米醋、淀粉加在一起，再加上一点点清水搅拌均匀。至于鲤鱼，第一步还是清理干净，内脏鱼鳞全部去除。

清理完毕之后，需要用刀在鱼身子上面切上几下，鲤鱼毕竟是比较厚的，而且糖醋鲤鱼也并不能算是炖，因此需要在鱼身子上面切上几刀，不但可以让鱼肉熟的快一些，入味的时候也会快很多。

切完之后，在鱼身子表面再抹一层干淀粉。

干淀粉的作用是缓和下油之后鱼肉快速松散还有粘锅的情?况。

如果没有抹上一层淀粉的话，鲤鱼下油之后会引起澎溅，鱼肉也会贴在锅子上面，不容易翻面。

裹好淀粉之后，等到油温大概在六成热的时候，把鲤鱼放进去。。小火慢慢的煎炸，等到两边都变成了金黄色之后，捞出来放在盘子里面，开始下一步。

之前煎鱼的时候用到的油不少?，接下来的步骤需要从油锅里面把热油倒出来一些。留下一小部分在锅子里面，把蒜末和姜末倒进油里面，开始翻炒，几下之后将一开调制好的酱汁倒进锅子里面。

大火开始慢慢的烧，酱汁变得浓稠了之后，就关火，把酱汁倒在一开始放在盘子里面的鲤鱼身上。

就这样，一道简单的糖醋鲤鱼就做好了。

糖醋鲤鱼最重要的地方在于汤汁还有煎鱼的时候。

汤汁的味道会影响到整体，糖醋鲤鱼，糖和醋两个字还算是比较重要的。因此字调制汤汁的时候，需要注意每个人的口味和用量不一样也就导致了每个人做出来的鱼的味道会有细小的差别。

煎鱼这一方面，纯属就是为了让鱼熟。

鲤鱼不是小型鱼，小型鱼放在油锅里面几个来回就可以炸的非常酥脆。但是鲤鱼不一样，鲤鱼是大型鱼，肉质属于还算是比较松散的那种。同时大一些的鲤鱼身上的肉肉还都挺厚的，因此在炸鱼的时候，必须要保证这条鱼熟透了。

因为最后的汤汁是浇在鱼上面的，所以就没有收汁和炖这个过程。

因此鲤鱼熟了没有，就必须要在炸鱼的时候把握住。

糖醋鲤鱼是属于酸酸甜甜的，是女生比较偏爱的一种味道。因此做好了之后，丹妮对糖醋鲤鱼的喜爱程度严重的超过了对红烧鲤鱼的喜爱程度。

就在丹妮想要跟着楚翊学习下一种制作方式的时候，楚翊的教学被打断了。