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138、大杂院的人生 7(2 / 2)

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这年的年底,冰兰第一次见到了大杂院办婚事,黄家娶媳妇,冰兰本以为他们会让宋家做,或李家做,毕竟这俩家都是开馆子的。没想到办喜事专门有做行当的厨子,俗称口子上的师傅。大伙一般请自己片区做得好的口子上的承头人,承头人也就是领头的厨子。请他们的东家只要说怎么办就好,其余的你啥都不用操心,承头人自有自己的一套人马做下整个席面。

办婚事不但请厨行,还要请轿行,茶行。厨行负责做饭菜,轿行负责车轿等迎亲诸事,茶行说是负责酒席茶水,实际做的就如今日的大操,成亲的桌凳,人员排桌,迎来送往,打点各方人马,茶点都是茶行负责。

茶行懂得满汉规矩,做起事那是一套一套的。大院有人结婚最开心的莫过于孩子,头天落作,厨子过来便要盘灶试火,部分食物要提前做出来。如鱼和肉类,老北京喜宴吃的还是八大碗,定什么菜承头人提前都与主家商议好,什么标准做什么菜。

一般人家只要过得去,肉八碗是一定要上,其余凉菜炒菜不算在内。所谓肉八碗不外乎大碗三黄鸡、大碗黄鱼、大碗肘子、大碗丸子、大碗米粉肉、大碗扣肉、大碗松肉和大碗排骨。虽然后来满清入关增加了满清八大碗,清真八大碗,但百姓依旧最爱肉八碗。

平时谁家也舍不得大碗吃肉,婚宴就是最好的机会。小孩子们从陌生人进来就围上看,那些人也是为了显摆一下自己的手艺,搭棚落灶,动作速度又麻利。就那一堆砖,三四个灶眼用不了两刻钟就做好了。火扔进去,该大的大,该小的小,据说这就是厨子的手艺,五十六块砖,一块不多,一块不少,大火小火随你说。

冰兰只有佩服,做酒席分散坐和全包,散做就是东家买东西厨子出手艺,全包就是连工带料厨子包做。黄家用的全包,一桌酒席不算主食酒水两块五块。按肉价一斤两毛二,鸡一斤三毛五,老刀的香烟一包三个铜板,白酒一角钱的就很不错了,大米不过五六分钱一斤的物价水平两块五应该是一桌不错的酒席。

主食一般东家去定,这一点他们自己家就做了。看着满院的忙碌,越来越浓的香味,冰兰笑眯了眼。人生如此的美好,做个小孩子真不错。

落灶这天晚上各家便在一起吃了,饭食很简单,却是有肉的,这顿饭可吃可不吃,请吃这是黄家的情分。白菜豆腐,白菜肉,大骨汤炖萝卜,冰兰却吃得很香甜。

晚上都跑去新房看满屋的大红,这晚要两个童男压床,秦铁军和李家孙子李立文被选中。众人热闹到很晚各自睡去,一早鞭炮声中轿子就将新媳妇接来。没等人都进去,男孩子开始在地上寻找没有爆响的鞭炮。

婚礼还是老式的,虽然那些革新派已经用上了新式婚礼,百姓依旧遵循着老传统进行着各种仪式。冰兰挤进人群看新人拜天地,身边又挤过来一人,塞给她两块糖球。那小虎牙一露,这不是邱虎又是谁?

两人就蹲在一边看,一起傻傻笑,随后跟着新娘进了新房。

“你姐吃饭了没?”

“我娘让她吃了一点,我姐不敢吃,怕上茅房。”

好吧,新娘真要去茅房是很引人注目。呼啦啦看新媳妇的人来了一大群,冰兰挤出来,邱虎也跟出来。王晓雨看到邱虎就跑过来伸手:“给我糖”

“没有!”

“我看到伯娘给你了!给我!”

“没有!”邱虎拉着冰兰就朝外面走。

“你不给我就哭!我娘说今天不能哭!你给不给?”小丫头好厉害!冰兰头大,今儿还真不能让她哭。伸出手将那两块糖给她:“没出息!”冰兰拉着邱虎跑进了自己家。

“改天我一定揍她!”邱虎气得小脸鼓鼓的。

“不用”这种人到外面自然有人收拾,家的本事罢了!国人里这种人很多,在家或者弱者面前跋扈,到了外面或强者面前就如孙子。

冰兰拿出简易华容道两人玩,一会儿就进来几个小姑娘,是木兰带着几个伙伴进来玩欻骨了。冰兰带着邱虎只好去李先生家,这种热闹场合玉莲是不会出去的,一是怕别人对她指点,二是她怀孕了。

怀孕的女人更有一股说不出的韵味,几盆兰花养护的很好,冰兰跟玉莲打了招呼带着邱虎看兰花。“金丝马尾,开花可漂亮了!荷花素,等开花了满屋香味。一品梅,这个更香……”

两人正说着王晓雨和李文英便进来,“我就知道你们在这儿。”

冰兰头更大,“我们看看花就走”冰兰是怕这货没轻重,碰了玉莲,“文英,去玩沙包好不好?”

李文英马上点头,这些花她不是没看过。玉莲看看外面:“你们几个就别出去了,外面冷,一会儿就坐桌了”

坐桌他们也吃不到头席,第一批吃的都是新亲和外面的客人,他们能第二批吃到就不错。而且孩子桌估计也就几个菜,不会上全。像她这种伪小孩或许能跟许氏上桌子,大一点的会单独弄一桌一围的,吃饱就得,鱼肉会有,凉菜肯定没有,八大碗也不会全,能上两三炒菜就不错。

“不冷”冰兰说完就往外出,王晓雨一看就生气了,“我不走,我看花!”看就看吧,小手抓住一个花架子用力摇动以泄愤怒。玉莲刚要制止已经来不及了,花架本就是细高的,一摇,上面的盆就掉下来。

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