29、茄子生蚝（1 / 2）

陈玄紧接着又尝了其他几样，都十分好吃，别有特色，尤其是上面撒的那种料，实在是太诱人了，吃了根本停不下来。

叶纪秋将其他几种素菜都烤了之后，就准备烤今天的重头戏，烧烤茄子与烤生蚝。

烤茄子几乎是叶纪秋在现代去烧烤摊必点的一种素菜，烤的好吃的茄子，味道香醇，绝对比肉还要好吃。

首先将整只茄子放到炭火中烧软，然后用夹子将茄子捞出，放到铁网上，用刀子划上一刀，不过注意，手下要有分寸，不能切透。

然后继续用手和刀子一起将一整只茄子扒拉开来，刚好成为连接在一起的两边，类似一个椭圆形。

整个紫色茄子的皮放在烧烤铁网上，被炭火烤着，叶纪秋用刀子在那白色的茄子肉上竖着划了几刀，然后又横着划了几刀，白色的茄子肉因为烤制微微发黄，此时布满了一个个斜着的小方格，在划这个的时候也要控制力度与感觉，因为茄子皮十分薄，稍微不注意就会被划破，划破的话，待会儿抹调料的时候就不好了。

叶纪秋一共烤了三只茄子，因为这个烧烤铁网的尺寸只能放三只茄子而已。让茄子先在炭火下烤制的，叶纪秋接着去拿了一只小碗，将刚才叶蓉安与叶窦雪两个人剁好的蒜蓉与辣椒泥取出一部分混合在一起，然后加入了生抽，糖，孜然粉，香油，盐混合搅拌一下，接着用小勺子一点点的淋到了茄子里面。

调好的深褐酱料慢慢的将茄子肉浸透变色，汤汁顺着刚才刀子划过的口子流动，茄子肉一点点的将酱料的味道全部吸收进去，被下面的炭火烤着，茄子皮此时就普通是一个容器，里面的这些酱料与汁水正在烧开，咕嘟咕嘟的响着。

一种特别香的烤茄子味传来，带着一点点酱油的香味，蒜香也很浓郁，叶纪秋用刀子在没有入味的地方轻轻的继续划上几刀，将上面的汁水引过去，直到调料的味道全部融入进茄子之中，叶纪秋才小心翼翼的将烤茄子取出，留了一只给自己，剩下的递给了那四个人。

李长源此时正在吃着一串烤青椒，这是一种特地的奇怪的口感，味道也很怪，不过吃起来有些淡淡的辣味，与那种调料味道混合之后别又一番口感，总体虽然吃不太习惯，但是还是觉得很好吃。

就在这个时候，叶纪秋端了两个盘子过来了，这个和之前的这些烧烤味道不同，带着十分浓重的蒜香与酱香味道，叶纪秋刚走近，还没将东西放下，这种味道就已经顺着空气飘到了他的鼻中了。

“这个是烧烤茄子，你们尝尝，我自己是特别喜欢这道烧烤的。”叶纪秋将烧烤茄子放下说道，她以前的确特别喜欢吃烧烤茄子，几乎每次去撸串必点，这种烤茄子的味道真的是比肉还要想，还要好吃一百倍。

叶纪秋说完这句话就回去了。

听着叶纪秋这样说，几个人对这道烧烤更加好奇了，因为这个和她们手中的串串都不一样，而是一个蔬菜切开整个烤的，看着上面的蒜蓉辣酱，还有滋滋冒泡，上面飘着的一层油油亮亮的，十分好看诱人，还在冒着热气，风一吹，这白色的热气就直接飘到她们的鼻子里，蒜香浓郁。

用筷子一夹，茄子烤制的十分软烂，十分容易的就顺着茄子的纹路撕下了一小条，上面的酱料十分多，夹起来的时候还在往下面滴汁，停顿几下，也刚好凉了一些，直接把茄子放入嘴中。

嫩香的茄子口感软软烂烂，十分入味，鲜香可口，吃起来特别的香，真的是比刚才吃的肉还要好吃。三个人终于知道，刚才叶纪秋为什么要说这道烤茄子是她最喜欢的一道烧烤了，就是这种口感与滋味当之无愧。这边的叶纪秋也没有忙着烤东西，她可是最喜欢吃烤茄子的，此时烤好的茄子放在面前，哪里还能忍得住，叶纪秋端起盘子，取出一双筷子，开始吃烤茄子。