3、第三话（2 / 2）
卫东沉思片刻，这么年轻的高级美食评论员并不常见，对方在IFBA地位应该不是很高。况且她还是亚洲人，他决定赌一把。
毕竟比起西餐来说，他更擅长中餐。
戴维斯主厨留下的菜单中是法式蘑菇浓汤，这道汤卫东以前品尝过，可他并没有做过，一时半会绝对无法做出法餐的精髓。
中餐注重融会贯通，其含义正如从古传至今的“中庸”儒家思想一般，具有极强的包容性。真正的中国厨师，需要完全掌握刀工、勺工、勾芡等。甚至像卫东这种在厨师界泰山北斗一般的人物，还拥有变态般的味觉和嗅觉。
卫东沉吟半晌，脑海里回忆着数年前他同友人去法国品尝的那道蘑菇浓汤，渐渐有了些把握。
厨房里弥漫着食物的香气，料理台上仅有卫东一人在忙碌着。除了那名服务员，几乎没有人愿意上前帮卫东的忙。
安迪先生出去同那两名IFBA美食评论员谈关于餐厅的事项，无暇顾及这边。实际上卫东也没有感觉吃力，他很快便将这道汤制作而成。打开锅盖的瞬间浓郁的蘑菇清香冲击了在场所有人，就连纳尔逊都喃喃道：“戴维斯主厨做出来的汤……都没有这么香……”
服务员深吸了一口香味，端着汤盘笑道：“Aaron，这是我闻过最完美的法式蘑菇浓汤。”
卫东也笑了笑。他不是很喜欢法国菜，可能是不同国家的饮食习惯不一样，习惯了中餐的他无法适应法餐里汤点的奇怪味道。他是在打赌，那位来自亚洲的美食评论员，也像他一样不太喜欢“正宗”的法国浓汤。
片刻后，服务员端着空盘回来了：“Aaron先生！那两名美食评论员说这是他们品尝过最美味的蘑菇浓汤！”
卫东挽了挽衣袖，唇角微勾：“那我就开始准备香煎比目鱼和牛排了。”
当服务员再次端着空盘一脸兴奋地出现时，大家仿佛都已经知道他要说什么了。卫东确实有实力，他制作的菜品光看摆盘其功力比起戴维斯主厨还要更胜一筹，这一点连纳尔逊都不得不承认。
卫东从冰柜里取了一块上等牛肉以及一些配料，手法熟练地开始料理食材。原本等着看他出丑的众人此时都纷纷围在了他的身边，另一名叫比尔的年轻人直接道：“Aaron先生，要我帮忙吗？”
大家纷纷表示愿意来帮忙，站在角落里目睹这一切的纳尔逊不禁有些尴尬。他平常确实看不惯卫东，但此时却也只能为眼前这个大男孩的厨艺折服。
卫东摇了摇头，礼貌地说道：“我自己来就可以了，谢谢各位的帮助。”
他不再去管这些人，专心地开始制作餐点。煎牛排的精髓在于火候的掌握和原料的好坏。这块他精心挑选的牛里脊肉来自澳洲农场空运，若是对于一般厨师而言已经算是极品了。但于上辈子见识过无数顶级食材的卫东来说还远远不够，他只能先将牛排稍加腌制来遮掩肉质的不足。
IFBA的美食评论员肯定吃过无数次牛排，卫东所要做的，便是另辟蹊径，让他们记住并且对他做出的味道永生难忘。
服务员匆忙赶回来，道：“Aaron先生，他们说要mediumwell。”
卫东点点头，mediumwell等于七分熟左右。等到牛排腌制完毕后，他在煎锅上放一小块黄油，待其慢慢融化后才将牛排放入锅中。
呲拉的声音此起彼伏，卫东熟练地把控着火候大小，有节奏韵律一般迅速给牛排翻身。他并不是那种守旧思想的老牌厨师，以前经常到国外交流学习，所以曾向一位大厨学过牛排的煎法。
不一会牛排便煎好了，卫东将它先放置在盘中醒肉三分钟。然后他开始着手调制酱料，这也是一道牛排是否美味的秘诀之一。
“Aaron，你那烤架干嘛？”有人疑惑地发问。
卫东并不解释，他再次把牛排夹出放于炭火烤架上，淋上少许红酒。火焰剧烈燃烧起来，牛排的颜色变得极为诱人，油脂从□□之间钻出，散发出勾人食指大动的浓郁香气。
最后浇上酱汁，卫东将盘子递给服务员。他擦了擦额头上的汗珠，显得有些疲惫。身边的人却立刻围了上来，七嘴八舌地问道：“Aaron先生你最后为什么要把牛排放在烤架上？不怕太老？”
卫东耸了耸肩，“我看心情随便弄的。”
……
彼时，TheTERRACE西餐厅的大厅处。
女人望着面前装盘精致完美的牛排，拿起刀叉优雅地讲其送入口中。咀嚼了片刻，她又迅速吃了第二口。没过一会，看到她将这盘牛排吃得一干二净，对面的安东尼愕然道：“林小姐……这是我第一次见到你把菜品吃完。”
女人优雅地擦了擦嘴，拿出镜子给自己补了口红，才道：“这家餐厅完全超出我的预期，我想我会给他们打上五星。”
“可他们本来评的不是二星么……”
一旁的安迪先生打断了安东尼的话，笑眯眯地冲女人鞠了一躬：“感谢您的品尝，我们TheTERRACE餐厅实在是感激不尽。”
“我想见见你们的主厨，可以吗？”
这个漂亮的亚洲女人第一次直视着安迪，所流露出的气势让安迪这个快要四十的中年人都为之一震。安迪想想厨房里的卫东，实在是有口难言，总不能说做出这些让TheTERRACE评上五星的菜品的人其实只是一个后厨帮工吧？
两人僵持不下，正当安迪打算开口时，餐厅的门忽然被推开。
约翰风尘仆仆地站在门口，看着安迪急忙道：“安迪先生，不好意思我来晚了，现在做IFBA的菜品还来得及吗？”
空气有一瞬间的凝滞。安迪深吸一口气，在心里不知道把约翰骂了几百遍，开口解释道：“约翰他是我们餐厅的厨师之一……”
女人纤长的手指轻轻敲了敲桌面，长长的睫毛遮住了她的眼眸，逆光中安迪无法看清她的表情。
“所以，做出这些菜品的人到底是谁？”