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54、(1 / 2)

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洗三礼过去没几天,便是中秋节了,虽然冰皮月饼的做法已经风靡权贵圈子,很多?府上都会做,御膳房甚至特意派人来五贝勒府请教过,而且研究出了新的馅料,不过大家都认为最正宗的冰皮月饼还是出自五贝勒府。

所以哪怕做法已经不再新颖,五贝勒府今年仍然将冰皮月饼作为节礼的一部分,又省了一部分银子。

要说精打细算,毓秀自觉紫禁城中没人能比得上她,要知道当年她可是能用300块钱撑过两个半月的人,吃土都不足以形容当时生活的惨淡。

不过现在,有钱有闲有权,毓秀觉得自己手里头已经松很多?了,应该算不上吝啬。

京城中确实没有说五福晋吝啬的传言,不过也没人说她大方就是了,所谓传言,传的都是万众瞩目的一些人,比如太子爷,位高权重,国之储君,任谁也忽略不了他,比如八福晋,能作会?演,想法清奇,做法更清奇,也不会?被人忽略。

但是像毓秀和胤祺这样的,好像天生就没有存在感,天生就会自动降低自己的存在感,俗称‘路人甲’,不过这样也并非是没有好处,最起码身上的小瑕疵不容易被看出来、挑出来。

怀孕生子带来的好处就是,怀着孕的时候,过年不需要进宫磕头了,坐月子的时候,中秋节也不需要进宫请安吃酒席了,可以在自家府里头舒舒服服的躺着。

不过,作为一个没少被饿过肚子的吃货,在中秋佳节里坐月子,真的是一件非常残酷的事情。

中秋节的晚上,必不可少的吃食就是螃蟹,公蟹吃蟹膏,母蟹吃蟹黄,权贵之家也把吃蟹这件事情做到了极致,据说每逢夏日产卵的季节,成熟的雌性螃蟹一般都是在浅滩上产卵,等?到退潮的时候,阳光直接照射在浅滩上,浅滩的温度升高,雌蟹就会?逐渐变成金黄色,也就是所谓的黄油蟹。

据说差不多?要100只膏蟹才能产出一只黄油蟹,而黄油蟹也正是中秋宴席上必备的食材,蒸熟之后颜色在红色和黄色之间,通身可见黄色的油脂,随便咬一口,便香气四溢。

除了黄油蟹之外,大闸蟹也属于必备的食材,不过平民吃不起的大闸蟹,在宫廷和权贵之家就属于极为普通的食材了,比如说蟹黄兜子,兜子就跟包子是差不多?的,都是用面皮裹着馅儿,不同的地方是,包子需要把面皮包紧,但兜子却不需要,让一部分馅直接裸露着,就跟烧麦一样。

而所谓的蟹黄兜子,光是大闸蟹就需要30只,蒸熟之后只取蟹丝备用,除了大闸蟹之外,还需要生猪肉、鸭蛋黄、花椒粉、胡椒粉等?一系列的佐料,然后用一张粉皮包住,蒸熟。

且不说厨子对于用量和火候的把握需要有多?精准,单说这些食材,也不是平民能够吃得起的,当然不管是黄油蟹,还是用大闸蟹做成的蟹黄兜子都是极美味的。

汉朝的司马相如曾言,有一美人兮,见之不忘,一日不见兮,思之如狂。美食便如同美人一般,同样具有让人见之不忘、思之如狂的魅力。

毓秀也是如此,更何况大闸蟹也就罢了,哪怕到了十月份也还能吃到,但黄油蟹这东西,也就是在八月份能吃着了。

可惜,蟹具有寒性,原本女子便不可多食,便是男子吃蟹的时候都要配上姜醋,更何况,毓秀还在坐月子,就算是有灵泉水,也不敢不管不顾。

不过,胤祺就没有这方面的顾虑了,今天蒸两只黄油蟹,明日吃一只百合鸭,全都是性凉之物,全都不是毓秀现在能吃的东西,不过胤祺倒不是故意的,而是节气如此,什么时节吃什么东西,现如今还有几天就处暑了,天气转凉,秋天的燥气入体,为了防止秋燥伤人,就要吃一些滋阴润燥的食物,这些常识厨房的大厨都知道,如果主子不特意点菜的话,那呈上去的就是这些应和时令的膳食。

这可就苦了毓秀了,也不知道这位爷是不是趁机打击报复,除了中秋节当天要入宫之外,其余的时间,一日两餐都是和她同桌而食,人家吃蟹黄,她吃蛋黄,人家吃蒲烧鳗鱼,她吃清炖鲫鱼,人家吃挂炉烤鸭,她喝加了红糖的小米粥。

真的是没法忍,毓秀几次旁敲侧击,人家愣是当没听见,弘晶也是有样学样,别看他年纪小,但是能吃的东西已经很多?了,就算蟹黄、蟹膏不能碰,但是人家的蒸蛋是放在蟹壳里蒸的,跟白水煮蛋不是一个味道,更不是一个档次。

“你就不能带弘晶去前院用膳吗?”毓秀毫不客气的道,真的是忍无可忍了,这人前几天还跟她吐槽九弟幼稚,明明兄弟俩一样幼稚好不好。

终于把福晋给惹毛了,胤祺努力压制住上扬的唇角,“你不早说。”

她之前说的还不够明显吗,毓秀深呼吸,“我现在说了。”还不赶紧让人把八宝鸭打包带走,这扑鼻的香气真让人……受不了。

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