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99、酸菜鱼和煲仔饭(2 / 2)

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“你好?,请问你们要吃什?么?”白一诺说:“我们店里上了新?菜,为了回馈客人,这一个月里,酸菜鱼和煲仔饭都是八折优惠。”

闺蜜听到煲仔饭的名字,有些意动:“我今天很想?吃米饭,我要一份煲仔饭。”

“煲仔饭有三种口味,一种红烧肉,一种粉蒸肉,还有一种腊肠。”

闺蜜听到这三种煲仔饭的名字,不禁有些犹豫不决,陷入了选择困难症,这三种煲仔饭的名字都不错,到底该吃哪种。

“你要一份红烧肉,我要一份粉蒸肉,再要一份酸菜鱼,这不就够了吗,肯定够吃了。”文思思说:“如果不够吃的话,我们再要不就行?了。”

“……已?经够了。”闺蜜勉强地点了点头,听取了文思思的建议。

她们走?到空的座位上坐下,闺蜜不禁小声说:“刚刚在点饭的时候我不太好?意思说,我觉得你点的有些多了,万一吃不掉怎么办。”

“我可是食天下杂志的老粉,我尝试它推荐的所?有店铺,很少翻车,这家?店想?必也不会。人家?不会自毁招牌的。”文思思说。

“我不知?道这家?店的煲仔饭味道怎么样,但是应该没有我在岭南本地吃的好?吃。”闺蜜说。

正当两人闲聊的时候,饭菜被送了上来。

闺蜜本来正在说在岭南吃煲仔饭的经历,但是在见到被端上来的煲仔饭之后,嘴里的话有些说不出来了。

煲仔饭名字中的煲仔就是砂锅的意思。煲仔饭是连着砂锅一起端上来的,苏沫沫在桌面?放了一个隔热的桌垫,然后将?砂锅放了上去。

“请小心烫。”苏沫沫提醒。

煲仔饭是个会作弊的菜,因为它在色香味这三种评价之外,还可以出声,达到先声夺人的效果,简直欺负人。

煲仔饭是刚从灶上端下来的,砂锅滚烫,冒着蒸腾的热气,里面?的油发出滋滋的响声。

空气中瞬间弥漫着浓郁的油香和米香交杂的味道。

闺蜜要的是一份红烧肉煲仔饭,砂锅的表面?整整齐齐地铺着八块红烧肉,占据了砂锅表面?积的大半部分?,红烧肉的周围包了一圈翠绿的上海青,底下的丝苗米隐隐若现。

因为香气的刺激,闺蜜忍不住喉咙滚动,吞了吞口水,拿起旁边的筷子想?要动筷。

但是这时,文思思却提醒:“小心烫!你怎么这么急?你刚刚不是说这家?店的煲仔饭应该一般的嘛?”

闺蜜赧然:“这个香味太正了,我今天特别?想?吃米,闻到这个米香味真的受不了。”

闺蜜焦急地等待了一会,等到蒸汽消散,油也不再发出吱啦吱啦的响声,这才开始动筷子。

很多人觉得煲仔饭最重要的是上面?的料,但其实煲仔饭最重要的是下面?的米。如果米不好?,煲仔饭就像空中楼阁一样,是漂浮着的,味道好?吃不到哪里去。

闺蜜吃了一口米,不禁满意地点了点头,忍不住拉着文思思,说:“这个米也太好?吃了,软硬适中,米香十足。我在家?怎么煲不出这样的米饭?”

白一诺用的米是最传统的丝苗米,这种米米身修长,油润晶莹,吸水性?好?,可以吸收馅料和油的香味,煮出来特别?香,是做煲仔饭的不二选择。

煲仔饭的米饭煲得好?不好?有很大的门道,根本不是直接将?米加到电饭煲里煮熟那?么简单。白一诺教丝苗米洗好?之后,将?米和水加入砂锅之中开煮,除了加油的时候,根本不开盖,只通过蒸汽来判断米饭的成熟度。因为频繁开盖的话,会让丝苗米的香味大打折扣。

闺蜜会吃煲仔饭,在吃完一口米解馋之后,便立刻伸筷开始戳下面?的锅巴。如果没有锅巴,那?就不叫煲仔饭,应该叫大米饭。锅巴就是煲仔饭的灵魂。

“哇。”闺蜜在看到煲仔饭的金黄色的锅巴之后,忍不住脱口而出:“这个锅巴太绝了吧。”

锅巴是一厘米的厚度,呈现镜子的模样,完全不粘锅,被一戳就和砂锅分?开。

闺蜜忍不住用筷子弄碎一块锅巴,塞进嘴里,眼睛瞬时睁大。这层金灿灿沾着油光的锅巴,包裹着喷香的米粒,浸透了红烧肉的肉汁,一口下去,香,脆,咸,鲜。

闺蜜在吃了这口锅巴之后,再也无法去想?其他的事情,忍不住一口接着一口地吃着碗里的红烧肉煲仔饭。

一份煲仔饭分?量很足,要是放在以前,闺蜜完全吃不掉,所?以闺蜜才会在点菜的时候,提醒文思思点的太多了。

闺蜜看着自己越吃越多,不禁为自己的食量感到震惊,但是让她停下来,她却不愿意,因为煲仔饭的香味充盈在口腔之中,让人想?长长久久的将?它留下来。

过了一会儿?,闺蜜的筷子毫无阻隔地按到了砂锅的底部,她这才意识到自己吃多了!

她尴尬地看向对面?的文思思,发现文思思吃饭的速度和自己也差不了多少,手上的动作几乎快出了残影,只顾埋头吃饭,连手机都不再去看。

文思思吃完煲仔饭之后,不禁满足地靠着椅背,回味着刚刚煲仔饭的味道,粉蒸肉又香又嫩,米粉吸足了肉汁,嚼在嘴里,香得不行?。

就在这时,文思思的余光扫到了对面?,不禁惊讶地看向闺蜜。

闺蜜不仅吃完了她那?份煲仔饭,还在动筷吃酸菜鱼,碗里的酸菜鱼越来越少。

文思思:“……”这就是那?个说点太多菜,吃不完的人吗?

………………………………

因为编辑送来了奖章和奖杯,白一诺便将?这个奖杯和奖章放在了店里显眼的地方?,也就是收银台上面?的柜子。

不少客人在排队的时候,见到这个和以往不一样的地方?,内心难掩好?奇。

“哎呀,我两只眼睛都没近视,那?上面?的字是食天下杂志人气榜第二名吧,银奖耶!”

“小饭馆真的获奖了,这也太棒了吧。老板,我为白记饭馆获奖出过力,我为白记饭馆出过汗,你能上新?菜给我吃吗,我想?吃肉菜。”

白一诺听到他们的话,笑了笑说:“已?经上架了,你们看菜单下面?的字。”

客人从菜单看去,发现上面?多了显眼的酸菜鱼和煲仔饭。

酸菜鱼是一道风靡大江南北的川菜,许多人很喜欢它酸辣的口感。酸菜鱼的上线弥补了白记饭馆鱼菜不足的问题,不少客人在见到白记饭馆上了酸菜鱼之后,十分?喜悦。

一个客人高兴地说:“我最近吃东西没胃口,想?吃酸菜鱼,酸酸辣辣的。”

旁边一个客人说:“老板,我还以为你不喜欢吃鱼,所?以在白记饭馆见不到鱼菜呢。太好?了,鱼肉不仅好?吃,寓意还好?,年年有余嘛。我要一份酸菜鱼。”

另一个客人有些不以为然,说:“酸菜鱼有什?么好?吃的,我特别?喜欢吃煲仔饭,白记饭馆做的煲仔饭一定不一样,我要一份煲仔饭。”

“好?的,稍等。”白一诺说,然后转身回厨房做菜。就在她将?菜做好?的时候,店里来了几个显眼的人。

食天下杂志是隶属于?海市日报社的,每年做评选的时候都热热闹闹,在评选结束之后,海市日报社为了解答观众疑惑,采取联动的方?式,派出很多记者进行?采访。

舒婷是海市日报的记者,她被安排的任务是采访人气榜第二名的白记饭馆。她在接到这个通知?的时候,有些迷茫。

舒婷去年采访过食天下杂志的获奖餐厅,是今年的第一名海鲜盛宴。因为工作需要,她对食天下杂志的评选有过调查,对之十分?了解。食天下杂志的人气榜单十分?有含金量,每人只能投一票,一旦刷票就会被取消资格。每年在杂志榜单上脱颖而出的都是差不多的餐厅,前三名好?几年都没变了,但是今年却出现了一个新?的名字,白记饭馆。

这让舒婷如何不震惊。

不,这个名字不新?。

舒婷感觉白记饭馆的名字似曾相识,忍不住陷入沉思,想?了一会儿?之后终于?想?出来在哪里听过白记饭馆的名字了。

是那?个干饭大学生啊。

对方?在大学一哭成名,海市日报因为他走?红所?以去采访他,结果对方?在直播的时候当场说不是因为生活压力而哭,只是因为吃不到白记饭馆的饭而哭,简直是一个采访翻车现场。

好?在网友们对这件事情没有多大抗拒,反而喜闻乐见,这才让海市日报的人放松下来。

这个直播翻车现场的记者回到报社之后,将?这件事情称作自己职业生涯中的滑铁卢,说这辈子没有遇见过这么奇葩的事情。这个记者一开始非常生气,说到最后自己都笑了。

其他记者,包括舒婷,听到这个记者的话之后,感叹之余,不禁记住了白记饭馆的名字。

舒婷压下心中的疑惑,带着摄影师来到了白记饭馆。她在站在白记饭馆的门口的时候,闻到一股扑鼻的饭菜香味,香味浓郁诱人,但是并?不呛人,油烟味不重,让人心生喜欢。

舒婷忍不住喉咙微动,吞了吞口水。她还没吃晚饭呢,做美食采访真是煎熬啊,每天都在和吃喝打交道,相熟的美食栏目记者朋友都胖了一圈。

舒婷忍不住摇摇头,将?自己的欲望抛在脑后,熬过这次采访就好?了。她是个正经记者,才不会像隔壁美食栏目记者一样变胖!

舒婷带着摄影师走?进白记饭馆,左右环顾之后,来到收银台。她在看到白一诺的长相的时候,不仅有些惊讶,这个饭店的服务员颜值这么高啊。

内心惊讶归惊讶,采访是最重要的。舒婷愣了愣之后,便出声询问:“你好?,你们店在食天下杂志人气榜获得了第二名的好?成绩,获得了银奖。我是海市日报的记者,请问我可以采访你们店的老板吗?”

作者有话要说:感谢投出手榴弹的小天使:九州烟火1个;

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