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37、精品菜合集(1 / 2)

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不管那个求婚宴究竟是真还是假,背后有?没有?节目组操控的?影子,但这总归是他们开店以来碰到的?第一?件大事。

所以时间离得越近,C组的?人就越是紧张,干脆四?个人齐上阵,按照孟夕瑶的?吩咐,把该洗的?、该切的?菜都给全部收拾完,方便孟夕瑶待会儿开火。

看着时间点差不多以后,孟夕瑶就开始了。

根据那个老外?所透露出来的?消息,另一?个暂时还没有?来他们店里到访的?他的?朋友似乎是比较喜欢吃甜食,但是奶油又比较腻,如果?孟夕瑶真的?这样投其所好?的?话,怕是会影响到之后那几道?菜的?口感。

所以孟夕瑶打算弄个山楂冻。

这个山楂冻的?做法超级简单。

只需要?去超市买一?个山楂罐头,回来以后,打开,把山楂汁和山楂分离,然后把分开以后的?山楂汁倒进锅里,加入适量的?糖和蜂蜜,小火慢熬个十几二十分钟,熬制到山楂汁完全变成粘稠的?状态就可以。

同时,把另外?分出来的?那些山楂吸干水分,码在托盘中,等着山楂汁熬好?以后倒入托盘,自然放凉凝固,切成一?块一?块透明果?冻似的?东西,旁边可以再加一?些细细碎碎的?花瓣、小叶子之类做装饰,就完工了。

她先试了一?次,做成之后让其他四?个人尝了尝,立马得到了一?连串的?夸赞。

一?道?口味酸酸甜甜、专门?拿来开胃的?前菜这就搞定了,她立马开始着手准备下一?道?。

幸好?周围有?打下手的?人,早就已经帮他把所需要?的?食材给处理?好?了,毕竟这洗菜切菜的?活也不是那么容易干的?,一?通忙活下来,照样能把人累得不行。

中午的?时候,周希城去超市买了一?盒鸡腿肉,拿回来去掉骨头,然后看着林玖善用葱末、姜末、精盐、味精、鸡粉和酒把它泡在盆里腌,腌制了差不多得有?两三个小时以后再捞出来把上头的?东西洗掉,然后控干水分,接着按照孟夕瑶的?要?求用保鲜膜卷好?放入蒸箱里头,蒸半个小时左右。

这会儿孟夕瑶去拿的?时候,鸡卷已经放凉了。

她把鸡卷切成约摸一?个指甲盖厚度的?片,然后再去把松茸,冬笋,香菇,五花肉和蒜、姜切成丁丢进锅里,加红油翻炒,再加酱油和盐调味,做成香辣酱淋在鸡卷上头。

鸡卷被摆成了一?个小塔的?形状,旁边零星又丢了不规则的?几块,再加几粒胡萝卜和白萝卜丁,放两片嫩绿的?小叶,最后一?淋香辣酱。

粘稠的?汁液落在上头,不规则的?形状照样能摆出美感。

林玖善和杨钊明在一?旁悄悄“偷师”,专注到差点没听见外?头有?客人进来。

反应过来外?头有?人叫,才一?脸依依不舍地回应了一?声:“来啦!”

这时的?直播间里,弹幕也已经堆出了厚厚的?一?层。

“这两天我一?看到他们开始做饭,就立马拿出小本本记他们的?步骤,我的?脑子现在感觉已经学?会了”

“脑子:我会了,手:不我不行”

“这几道?菜的?摆盘看上去好?高级啊,就是那种放在五星级大饭店里头,一?道?甚至能卖上几百块的?那种高档感觉”

“说实话,我很想问?一?问?他们什么时候考虑做些海鲜”

“[第02434995号星星]送出一?只火箭助力@寻味小馆”

“这道?菜叫什么来着?我看他们今天菜单上好?像没有?这些东西啊”

“.........”

他们还在七嘴八舌地说着,厨房里头的?孟夕瑶这个时候已经换了第三道?菜。

这第三道?名?叫芙蓉鸡脯。

而它的?制作难度就在于,做菜之前,得先把鸡脯肉去掉筋和膜。

搞定这一?步之后,就可以把它切片放进热水里冲,等到冲白以后打成茸,接着加入蛋清和盐做成鸡脯米,然后往锅里头加入清汤,煮沸放精盐,味精,鸡粉,用水淀粉勾芡以后把鸡脯米和已经泡好?的?蜜豆丢进去烩一?遍,最后把它装进一?个小口深肚的?碗里就成了。

因为那个老外?说他到时候带来的?起码会有?四?个人以上,所以孟夕瑶一?共弄了两份凉菜,两道?热菜和一?份汤羹。

这五道?菜绝对够他们吃的?了,如果?不够,到时候等他们人吃到一?半再加就可以了。

忙完这些没过一?会儿,门?口就走进来了一?群人,昨天见过的?那个詹姆斯赫然在其中。

果?然人没有?太多,他们总共来了四?个人,三男一?女?,蒋星秋一?看这架势立马就兴奋起来,跑到厨房给孟夕瑶打小报告:“他们已经过来了,估摸着就是要?向那个女?的?求婚,咱们中午买的?那些礼花都放到哪个柜子里了?”

“别急啊,菜还没上呢。”孟夕瑶随手拉开自己头顶左上方的?那个柜子,把里头的?东西给蒋星秋看了一?眼让他安心,“先让他们吃饭吧。”

蒋星秋点点头表示自己知道?了。

然后就把已经准备好?的?菜肴一?道?接一?道?地送上了詹姆斯他们所在的?那一?桌。

那一?桌四?个人原本正在聊天,看到面?前摆上了东西以后,所有?人的?目光都纷纷落在了那些外?观精美的?菜肴上。

其中,詹姆斯的?眼神要?更是多一?层惊喜!

他昨天确实是故意刁难,只说自己想要?让厨师做一?桌子能够对上他们喜好?的?菜,但却只字不提他们究竟有?什么样的?偏好?,只是让那个年轻的?厨师来猜。

他都已经设想过了,等到今天再过来,局面?会是什么样的?——

或许那个年轻的?厨师会按他昨天点的?菜而给出一?桌相似的?菜肴,或者弄一?桌西式餐点。

但是眼前这桌子精美的?菜肴看上去完全和他的?想象不相符,甚至超出了他的?预期!

詹姆斯看着他的?朋友们手法笨拙地拿起筷子,先是每道?菜都尝了一?口。

而他昨天有?特意暗示过口味的?Jenny对那个凉丝丝的?一?品山楂冻简直是赞不绝口,没一?会儿,盘子里就直接被清得干干净净。

“天哪,这个小饭店可真是太对我的?胃口了,Jam!你到底是怎么发现的?这里!”

“好?吃吗?那我跟你们说一?件很神奇的?事情吧,我昨天来的?时候只是交代?了一?下我大概今天晚上会带多少人过来吃饭,并?且我分别讲了你们的?一?些小故事给这里的?厨师听,希望她能够做出符合大家口味的?食物,但我并?没有?直接告诉她你们都喜欢什么,只是给了她一?些暗示,可是她竟然还是猜出来了。”

“你说的?厨师就是那边那个看起来年纪很小的?女?孩吧,哦天哪,她看上去简直像一?个未成年,为什么东方女?孩看上去年纪都这么的?小,你确定你说的?那个厨师真的?是她吗?”

“......”他们小声嘀嘀咕咕。

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