38、自厌【第2更】(2 / 2)
秦无双拿了糖葫芦开始蘸糖稀,蘸好后快速往案板上一摔,‘啪——’地一声,就能把糖稀摔出一个平面来。
这举动吓了炎烁一跳,秦无双冲他笑了笑:“别怕,正常操作。”
接下来,炎烁就听见‘啪——’‘啪——’声不绝于耳。
还……挺有意思的。
“你要不?要来试试?很好玩的。解压。”秦无双还剩下两串糖葫芦,示意炎烁来做。
炎烁便依言起身,学着她刚才?的样子做完最?后两个。
做的还不?错。
剩下的糖,秦无双也没浪费,盛出来备用,等会炒栗子的时候还能用。
正好栗子浸泡得时间足够了,她捞出来放到太阳底下晾晒。
“来,先?尝一根冰糖葫芦。”秦无双选了一根最饱满糖最?多的递给炎烁,“这么?吃就不会觉得酸了。”
炎烁狐疑接过,轻轻咬下一颗裹了糖的山楂,一口下去,山楂的酸和糖的甜一起在口中弥漫开来,冲刷了他的味蕾。
比糖人的黏度低,比山里红的酸度也低,很爽口的味道。
“好吃吗?”秦无双笑盈盈问他。
炎烁点点头:“好吃。”他又咬下一颗来,腮帮子鼓起一小块,可可爱爱的。
“好吃就行。”秦无双也拿了一根咬下一颗开吃。
等栗子晾干、吃糖葫芦的过程中,秦无双也琢磨好了午饭做什么?——板栗烧鸡。
买回来的鸡是活鸡,要先?杀鸡放血,秦无双拿着刀看着远处被她暂时安置在鸡圈里的活鸡比划了半天,也下不?去手。
“元舒,你能把那只鸡弄晕吗?”秦无双求助炎烁。
炎烁有?求必应:“没问题。”他捡起一颗小石子,放在指尖弹射出去,就打中了鸡的脖颈,那鸡瘫软在地,失去知觉。
秦无双:“……”厉害!
她面对晕倒的鸡就好下手了。
处理鸡的时候,她请炎烁帮她剥了十几颗生栗子。
处理好鸡肉后,她开始做板栗鸡。
先?把板栗煮熟,捞出来,放油翻炒一下,再捞出来,放橘子皮、葱姜之类的调味料,因炎烁伤没好,她就没放辛辣味的茱萸。这些调味料翻炒出味道来之后,加入鸡肉翻炒,炒至金黄后,加少许盐,再放入板栗,两样混合翻炒差不多之后加水,大火熬制。
这边做着板栗鸡,另外一个锅就可以做糖炒栗子了。
刚才?晾晒的板栗已经被阳光晒干、水汽蒸发完毕,她把这个锅弄干净,放入盐和板栗。
“火用中火。”秦无双看了一眼灶膛,“嗯,对,就这样刚好。”她用木铲不断翻炒着,使栗子受热均匀,很快就有?香味传出来。
粗盐的盐粒开始挂在栗子壳上,秦无双继续翻炒,待盐粒落下去后,她往锅里加了刚才?蘸糖葫芦剩的糖,并加快翻炒速度,免得糖化了粘锅。
糖变焦糖后,糖炒栗子就差不?多了,香味更加浓郁,她很喜欢栗子的香气,容易让她想起现代下班路上路过小吃街的人间烟火气息。
人群熙熙攘攘、世人匆匆忙忙、虽然不过是图碎银几两,但却会在烟火气息里找到前行的光芒。
都说如果累了倦了没什么?心气了,可以去菜市场转转,或者去超市转转,甚至……去医院转转。
转了这三个地方,心中就会重新燃起对生活的热爱。
秦无双不?动声色地看了一眼静静烧火的炎烁,她能判断出炎烁的情绪已经趋于稳定,甚至已经藏匿了方才的逃避心理。
锅中的栗子爆开更大的口子,里面的栗子肉金黄诱人,外面的栗子皮也圆润有光泽,秦无双捞出两个放在灶台上:“元舒,尝尝看熟了没有。”
炎烁盯着那两个开口笑的栗子,默默想道,原来这就是糖炒栗子,看起来就好吃。
他伸手去拿,秦无双嘱托他:“小心烫。”
“嗯。”炎烁拿起一个吹了吹,吹凉后剥开,自己尝了一个,另一个剥好放在掌心递给秦无双:“你也尝尝。果然很好吃。”
香甜软糯,非常可口。
秦无双从他掌心拈起那颗扔到嘴里:“嗯,火候可以了,把火转到旁边的灶膛吧。”
“好。”炎烁依言照做。
秦无双则把糖炒栗子翻炒了最?后几下,盖上锅盖焖了一会儿,使焦糖气均匀沾染所有?栗子,然后才捞栗子出锅。
这边晾着糖炒栗子,那边的板栗烧鸡也差不多可以了,她掀开锅盖看了看,果然,鸡肉香气和板栗香气融为一体又各有?特点,非常勾人食欲。
汤汁也黏稠,有?鸡汤有?板栗碎肉,配着米饭吃最?好了。
既如此,中午就蒸一锅米饭当?主食好了。
秦无双淘米后先煮后蒸。
在蒸着米饭的时候,她洗净了手,把糖葫芦和糖炒栗子分出三份来,一份自家留,一份给表姑家,一份给杨村长家。
“我去给杨村长家和表姑家送糖葫芦和栗子,你继续烧火蒸米饭,可以边吃栗子边等我。”
炎烁自是乖乖应下:“好。”
他这次没提出陪她一起去。
秦无双看着他平静的表情,心里直犯嘀咕——元舒不?会趁她出门的时候不?告而别吧?
作者有话要说:嗷!第二更来了!今天在夹子上扑得好惨啊o(╥﹏╥)o挨个抱抱大家~感谢在2021-05-1811:54:53~2021-05-1817:44:39期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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