第226章 落英十花(2 / 2)
风夜菱不解道:“通常的樱花酒虽然入口清甜柔和,却嫌太清寡了些,你是怎么加工的?”“一个字,蒸。”李静姝眨着眼道,“把买来的樱花酒放入特制的蒸酒具中烧制,再将蒸出来的酒气收集起来,就可让酒气变得香浓许多。”
“我不管什么蒸啊烧啊的,我要做第一个吃螃蟹的人。”蓝枫说着撸起袖子,夹起一块螃蟹在酒浆中浸过放入口中,但觉生鲜蟹肉如米糕般绵软的口感与海蜇丝的爽脆相辅相成。
酒气浓烈的樱花酒去除了这两者的腥味,却以其独特的樱花香气进一步提升了鲜味,让他不禁眯缝了双眼,沉醉其中。
见蓝枫吃螃蟹后是这副神情,蓝桥和风夜菱不禁也好奇地下箸品尝。风月明对李静姝露出赞许的神色,遥指着第四盘冷菜问她:“这看起来是豆腐吧,这道菜叫什么名字?”
李静姝微微一笑道:“这道菜名叫京华遗梦,恭请小侯爷品鉴。”
风月明心中一动,只见这道菜是用工工整整的豆腐块摆成了一个“回”字型,外面一个大圈是白豆腐,里面一个小圈的豆腐块则是嫣红的颜色。风月明笑道:“外面一圈是城墙,里面一圈是宫墙,李小姐这是给我们筑了一座京城啊。”
说到这里风月明因被唤起对京城的回忆不禁心中喟然,想到他们这批人因相助燕王被列为叛党,除非燕王靖难成功,他们将再无可能光明正大地回到京城。
“好一个京华遗梦!”风月明想到这里慨然笑道,“但愿在不久的将来,京城将不止是我们梦中的缅怀。”
他夹起一块粉红色豆腐整块放入口中,嚼开豆腐块发现里面竟还藏有一小块酱牛肉。肉香与豆腐的味道混融在一处,让风月明边吃边频频点头。
“豆腐块上并无刀切的痕迹,牛肉应是在豆腐点卤成形时预先放进去的。”蓝桥亦尝了一块,细细品味着道:“这嫣红的豆腐颜色想是点卤时加了石榴花汁,对吧?”
“真聪明!”李静姝笑着朝众人一福道,“四道冷菜都已介绍完毕,大家且慢享用,奴家要回去准备下一道菜了。”
蓝桥看着她走回厨房的背影不禁莞尔,生出一种被她那句“真聪明”调戏了的感觉。明明是自己机智地察觉到菜中的奥妙,却被她用这种夸小孩子的口吻称赞,总感觉莫名其妙地就矮了她一头似的。
李静姝并没有让众人等太久,很快又送上了这一餐的第五道菜,也是第一道热菜。
这道菜叫水晶二宝,在一片长条形的大理石盘上整齐排放着两种几乎透明的食物。它们都是被片得极薄极均匀的肉类,一种肉偏红,一种肉发白,借着光线可以透过肉片清晰地看到肉片下大理石盘上精致的纹路。石盘旁另有一个小竹篮,里面装着雪白且大小一致的睡莲花瓣。
“红的是猪颈肉,白的是鱼皮。”蓝枫装作内行地道,“煎制而成,看似最是简单,其实最考验对火候的把握。”
“二公子慧眼如炬。”李静姝嫣然一笑道,“这水晶二宝单吃是一种滋味,放在一起吃又是一种滋味,若是有的姐姐口味偏淡,可用睡莲花瓣卷着吃,还会另有一般滋味。”她微一躬身,转身去了。
蓝桥细细品尝,但觉猪颈肉外焦里嫩肥而不腻,鱼皮酥脆可口鲜香四溢,两种不同的口感和味觉在舌尖交织,更是有说不出的美妙。
若用尚带着露珠的雪白花瓣佐食,则又在纯粹的鱼香肉香中加入一种清淡的花香,让整个味觉的层次都变得丰富起来,不但风月明等嗜荤的男儿汉爱得手不释箸,就连一向不喜油腻的慕容英也不禁频频点头。
风夜菱看着完全被食物征服的众人,不无揶揄地问蓝桥道:“怎么样?我静姝姐的手艺比你如何?”
“技不如人,甘拜下风。”蓝桥喟然道,“幸亏我在你俩重逢之前先遇到你,否则就我这点雕虫小技,还真不敢拿出来献丑。” </p>