新笔趣阁
会员书架
首页 > 历史军事 > 农门团宠:穿成福包好运来 > 第七十七章 孜然羊肉

第七十七章 孜然羊肉(1 / 2)

章节目录 加入书签
好书推荐: 绝色炼丹师:妖孽冷王缠上身 快穿之恶毒女配要洗白 霍少的下堂妻 妙手小医仙 我在边关种田忙 苏厨 毒医嫡女:夫君让我扎一下 重生后,她要祸害前任的儿子们 一胎四宝,团宠妈咪是大佬 反派就很无敌

很快,杨元昭便熟练地割下了一块肉,一直到交到杨茹锦手中的时候,眉头还是紧皱着。

杨茹锦看着自己手中的这块肉,满意的点了点头,直接将它放在了温水里。

“锦姐儿,你这是做什么?”

“羊肉在温水里泡上两刻钟,可以将里面的血沫泡出来不说,还能够将那些膻腥气泡去很多。”

这边羊肉泡上后,杨茹锦就开始准备做孜然羊肉所需要的调料。

上一次在集市上,她可以说是将绝大多数的调料都买了回来不说,还买了一些小碟子,每个碟子里,都配着一个小瓷勺。

要不是新房子中的厨房大,就这些东西,都没有地方摆放。

饶是如此,看上去也满当的很。

很快,孜然粉、辣椒粉(自己捻的)、花椒粉、生抽、盐,熟芝麻都准备好了。

至于所需要的淀粉,集市上并没有。

好在,就在这些天,锦姐儿无聊的时候,直接利用土豆,弄出了一些土豆淀粉来。

估摸着时间差不多了,杨茹锦搓了搓手,将羊肉从水里捞出来,攥了攥,又用清水冲洗了一遍后,准备切粗丝。

至于这一道工序,直接交给了守在一边的李氏来做。

杨茹锦很清楚自己的刀工,为了保证做出来的不那么难看到难以下肚,她直接让出了自己的位置。

“锦姐儿,这样可以吗?”

看着粗细均匀的羊肉条,杨茹锦重重地点了点头。

“嫂嫂,你的刀工太棒了!”

随着切好的羊肉放入盘中,她直接将淀粉倒入这些羊肉里,又小心翼翼地倒了一勺生抽,这才抓拌起来。

只是一会,羊肉的色泽便发生了变化。

杨茹锦不敢大意,仔细地闻了闻,这才满意地点头,放入一些孜然,再次抓拌。

“好了,我们等一会儿就可以炒了。大哥二哥,一会儿炒的时候,要先用大火。”

“等羊肉变色后,在用小火慢慢炒!至于调料之类的,我来放就行。”

对于杨茹锦来讲,掌控火候完全就是一个奇迹一样。

到现在她都弄不明白,自己这两个哥哥,是怎样做到将这柴火控制的如此得当。

她觉得,如果是她烧火的话,这饭可能只有一个结果,那就是,不能吃。

很快,火升起,羊肉下锅。

意料中的那种味道并没有传出来,反而随着时间推移,越来越香。

羊肉的味道混合着孜然的味道,直接勾起了人们的馋虫。

“好了,可以起锅了!”

随着羊肉装入盘中后,一层熟芝麻撒了进去。

芝麻的香气扑鼻而来,并没有因为羊肉的味道减缓半分。

紧接着,又是两道菜出锅,一大家子直接围了上来。

“你们都尝尝啊,看着我做啥?”

杨茹锦一脸纳闷地看着周围几人,不晓得他们有菜不吃,瞅她作甚。

“锦姐儿,你说的这孜然羊肉,也是京城里的人吃的?”

杨茹锦眨了眨眼,她觉得,如果自己说是的话,那么,这些人肯定动筷。

点击切换 [繁体版] [简体版]
章节目录 加入书签
新书推荐: 龙尸惊闻录 宠物小精灵之拂晓 火影之大魔王 漫游电影世界 无限世界的二次元 吞食者 都市之绝色妖皇 我的鬼尸新娘 影殇杀君 我的女友是千年女尸