233市调（2 / 2）

“可是这些小摊之前就有啊，怎么会就这俩月影响生意呢？”小王纳闷了，的确，店附近是有些卖面皮冷面牛肉面的，可之前也没见着对店里有多大冲击啊。

“这跟大环境有关，馨儿妹妹，简单的来说就是央行紧缩银根抵抗通货膨胀，给百姓带来的直接影响就是物价上涨过快而工资的涨幅与之不匹配产生了乖离率，你有没有发现最近银行的存款利息特别高？”孙秘书耐心的解释道。

“这跟小吃摊抢我们生意有什么关系？”小王姑娘就觉得他这一大套说下来听着听深奥的。

“央行加息幅度有些过猛，普通人自然是愿意省下一部分可有可无的费用存起来，小吃摊比你们价位要低，自然是他们的首选。当然，这只是个催化剂，主要原因也在于店里的快餐品种经营过于单一，而且最近进城做小生意的摊贩也比之前要多一些，花样种类价格都比快餐占了优势，就算不加息分客流也是早晚的事。”孙秘书分析起这些是头头是道，看这架势，陈天要不在场没准都能拉着人家小姑娘手给人家详细解说。

“那为什么咱旗舰店没受影响？”小王姑娘又好奇了。

“旗舰店那是高消费，有钱人到什么时候也不差一顿饭钱，能被通膨影响的，都是诸如我们这样的社会劳苦大众啊！”孙秘书假模假式的叹了口气，“嫂子，你啥时候跟于总说说给我涨工资啊？”

“据我所知，你赚的不少了吧？”这家伙哭哪门子穷啊，虽说顶的是秘书的头衔，可前面还加了首席俩字呢，工资可不比一般的高级经理差。

“我那不是要赚钱娶媳妇么，我可还单着呢！要存老婆本！”说完还贼溜溜的瞄了人家姑娘一样，小王姑娘不好意思的低下头。

“涨工资的事那是你们于总订的，我不好插手。不过等你结婚了，我倒是可以送你套婚房。”

“哇，这么好！”小王羡慕了。

“好好跟着我干，等你结婚了，我也给你找套房子当嫁妆咋样？”陈天笑眯眯的对小王打趣。

“真的？”小王俩眼睛直冒金光，这事好啊。

孙秘书心里苦笑，傻丫头，让人卖了还帮着数钞票呢。

这个夫人，也忒精了。他们海天集团的宅基地已经开始奠基了，按照他这个级别混套小房绝对不成问题，要是真把馨儿娶回家，那夫人给馨儿找的房不还是他的福利房么，合着拿他的福利哄馨儿给她卖命呢。

再看馨儿这傻丫头，让夫人哄的一副肝脑涂地的样，哎，你说他咋就这么稀罕这个小傻丫头呢。

“孙哥，你说我怎么做才能让生意回复到以前？要不我回去再抓抓服务？”王馨对天天餐饮可是绝对的死忠，不是进了这么好的地方她家哪能过的上现在的好日子。

“这个就要看陈总怎么想了。”孙秘书点到为止，含笑不语。

“行了，别愁眉苦脸的，我请你俩吃饭！”陈天拍拍小王姑娘，这丫头还嫩了点，还得再磨磨。

不光是她，通过这次的事陈天发现她旗下所有的店经理包括老姨这个督导都存在着同样的问题，就是太注重抓服务品质了，不是说这样不好，而是缺少点远见，光盯着自己不注重考察市场。于鹏身边随便拉来一个人就能看出的问题，她这边竟然没有一个能把这么简单的问题分析透彻，这可真是企业经营的隐患。

仔细一想倒也是情有可原。她手下的这些个店经理都是跟她从最初创业走过来的，大多都是从基层上来的，论素质还有看问题的角度都跟人家正规公司科班出身的不一样，再有就是搞餐饮的大多学历都不高，抓服务生产是没问题，可是要是涉及到大方向的把握就差一些了。

之前是她一直盯店，这个问题被淡化了，可她才休息了段时间，问题就被放大了。每个店的经理倒是有条不紊的按照公司下达的指示去经营，可是环境一变他们的应对措施没跟上，导致了现在的状况。

多少搞餐饮的就死在这上面了，尤其是连锁店，特别容易出这样的问题，看来她是需要招一些优秀的管理人才协助她管理了，可惜现在没有太好的餐饮职业经理人，不过她手底下也有几个可造之才，比如小王姑娘这样的，虽然缺乏经验，学历也不高，但陈天还是注重人品，其他这些都可以慢慢培养么。

不光是基层管理应该加大培训力度，就连她这个掌舵人也得慎重的考虑转型问题了，在这么下去，天天餐饮可要岌岌可危了。

“陈总——天儿姐，咱吃这个好么？”小王没想到陈天请他们吃的竟然是大排档，一辆三轮车上架着玻璃框子里面装着各式调料，这就是操作室，四破木棍支起来的破塑料棚子，这就是就餐大厅，一块脏不拉几的木板用红漆图着“面皮”这就是招牌，内俩穿着油乎乎的，是厨师么？RS