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333 石烹(1 / 2)

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温庭依旧像往日一般,读书至深夜,虽然已是高中廪生,但是松涛先生的叮嘱却是不敢有丝毫的懈怠,充分准备,静待秋试于殿堂之上。

温柔不停的翻了几下身,左右也是睡不着,前世的仇人再次出现,自己离皇宫只有一步之遥,从未有过的冲动,从未有过如此期盼一场比赛的到来,因为她知道,在那之后,温守正便可以堂而皇之的入宫行厨,而今生她要做的,就是随爹爹一起入宫!

女大厨?女御厨?

温柔自己想想都觉得好笑,从未有过的创举,简直天方夜谭,闻所未闻。

但是,她要尝试,且她一定要成功!

温家的小厨房里,蔡米窸窸窣窣的在摩挲着,不时有奇异的气味阵阵传出。

“师父,今晚上教我做什么好吃的?”温柔灵巧的身子如期而至的闪了进来。

这几个月以来,每每入夜时分,和蔡米一起出现在厨房里,看菜、听菜、学菜,已经成了温柔的一种习惯,倘若哪天蔡米什么都没教,温柔便像丢了魂一样,胡思乱想。

“比赛选拔在即,今天为师教你一道奇招硬菜——石烹!”蔡米闪开了身子,手边是一口大锅,锅内烹煮的不是美味的食材,而是满满的一大锅——石头!

“还真是硬菜——煮石头啊!难不成这石头在师父的手中,也是可以吃的食材?!”温柔满心好奇了起来。

“你这丫头,你虽是个学厨的好材料,可对于厨艺的史料,知道的还是太少!”蔡米顿了顿,继续道:“‘石烹’这种烹制方法可追溯至几千年前。相传‘神农时,民食谷,释米加烧石上而食之。’”

蔡米说完,伸手示意温柔凑近前来,仔细观看。

一边是满锅的石块,一边是切得极薄的猪肉和鸡肉。

满锅的石头,扑的摆在桌上,很是吸引温柔的眼睛,温柔探头仔细看了又看,只见那一锅子不是普通的石头,而是悉数油黑锃亮的鹅卵石,估计是在油锅里高温烹过,一股热气扑面而来。

旁边一只盘里整齐的码着片得极薄的生鲜的猪肉和鸡肉片,丝丝分明的云石纹理红白相间,温柔只一眼就看得出这些肉的肉质是极好的。

蔡米抬手把那些肉拨进盆中,在石头中翻转起来,一下子热气腾腾,“呲呲”声不绝于耳。

石头温度极高,片刻间肉色就由红变白,肉脂的香气弥漫在狭小的空间里,让人无法回避,沉溺其中。

“来,尝尝看,小心别烫着!”蔡米眯着眼睛咽了口口水招呼道。

温柔小心翼翼的拈起一片猪肉放入口中,猪肉一下子就化开了,只留下那种特有的鲜美口感。

石头温度很均匀,在翻转的过程中让肉片在较低的温度均匀受热,分外的细嫩。

这和平时的任何烹制手法所赢得的肉质的口感都不相同。

温柔吃得兴奋,惊奇的问蔡米道:“师父,这个石头菜是谁发明的阿?不用火,只在石头上烤一烤,既好吃,又好玩,真有新意。”

蔡米哪里还顾得上给她解释,面对美食,别的都是废话,只有吃才是正道,此刻他正呼呼的吹着筷子上的肉片,答道:“没见过吧?这种石烹的做法,大概是人类最古老最原始的烹调方法了。说起来,打你爷爷的爷爷的爷爷,就会玩这个玩意儿了。不过要是论起来,这‘石烹’可是“儒家食法”,讲究的是回归自然。这种烹制方法可追溯至几千年前,不过现在会的人不多了……”说到这里,蔡米顿了一顿,又抄起筷子伸向鲜美可口的鸡肉,唏嘘着吹着、吃着,很是享受。

大概是吃了好一阵子,蔡米许是要喘息片刻,又开始了对温柔的教导,“丫头,你可知道在古代,皇帝就有服食玉石粉以求长生不老的嗜好。”

“那不是仙丹吗?为的是长生不老!”温柔嘴里满是香肉,含糊不清的应了一句。

“嘿嘿,长生不老谁也没见过,不过这石头可是好东西,里含的各种天然物质,经过高温烹制,悉数散尽食物中,食之能助人身体康健、有助于祛病保健,延年益寿……”

一锅石头,一盘肉,师徒二人你来我往,吃着说着,笑着学着,一锅肉顷刻间就被吃了个干干净净。

临了温柔还夹了个石头在嘴里含着,光滑温热的石头,包裹着肉的味道,非常舒服。

“师父,这石烹别的也可以烤吗?”吃罢,温柔试探性的指了指一旁的鳗鱼。

蔡米摸了摸涨的鼓鼓的肠胃,微微点了点头,切片的鳗鱼,裹了生粉,被倒入石头中,温柔一口吃下去,只觉得又香又滑,同那猪肉、鸡肉有异曲同工之妙,入口即化。

鱼肉的腥味很淡,而独有的甘甜口感却都留住了。

鳗鱼特别适合烤食,这种石烹的做法又很特别,温柔一连吃了好多,刁着的味觉还是做了比较,水中鲜自然是要美过地上跑,自然还是觉得比那猪肉、鸡肉要更好吃一些,更加入味。

这一夜,又是美味在肠胃,吃饱喝足,所有放烦恼悉数抛开,美美的睡上一觉,不知不觉已是天明。

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