第九章 变革初始（1 / 2）
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自从王麟与赵鹏程的记忆融合后，作为新王麟来说，很多事情都有了新的体验，比如洗澡，在王麟的记忆里两天不洗澡身上就发痒，可现实的情况是一个星期不洗都正常，不过宋朝没有星期这个概念，王麟渐渐也忘了。在记忆融合时，还没怎么感觉到宋朝与现代的不同，注意力不在这个上面，记忆融合后，王麟便渐渐开始感受周围的一切，新鲜感过后，就发觉有很多不便，这种生活在王麟记忆中只有赵鹏程参加野外露营活动时有体验，不过那时间短，现在可是天天这样。晚上有没电灯，睡的早反而更睡不着，呆想了几ri，王麟实在是被生活上的不适应逼得他无法整ri胡思乱想，生存压力更大，没人说话归没人说话，沉默归沉默，既然逃不掉，生活还要继续。
于是乎，王麟又开始忙碌起来，只是众人都觉得他有些不爱说话，沉稳的不想十五岁的人，王麟首先想解决吃的问题，洗澡的事情先放放，一样样来，每件事情都没那么简单。吃的不舒服比其他方面更难受，一是口味难接受，二是怕吃出问题来，那就搞笑了，赵云灵两次收拾都挺过来了，总不能为口吃的就挂了吧？
jing制盐、酱油必须弄出来，李氏谁说吩咐厨房给王麟做菜必须要用青盐，可王麟还是不放心，带颜se的盐他总觉得有有害物质，经常吃，吃多了会不会…，宋朝的医术可不发达，还有酱油，味jing是别想了，不过酱油是有调鲜作用的，王麟原以为宋朝有酱油的，可到厨房一看，没有！说了半天，厨子也不知道他说的是什么，估摸着拿了罐黑糊糊的东西给他看，说是僵直，王麟尝了尝，有点酱油的意识，也将就让厨子用了，抽空和王小乙到卖酱汁的方想问问，看见酱坊那个脏啊，还有蛆，王麟当场吐得天昏地暗，看来没搞清楚的东西千万不要入肚，这是王麟最后的结论。既然买不到，那就自己做吧，酱油也就是发酵而已。
盐的jing制只有过滤除杂，王麟首要考虑的是弄出有一定活xing的碳来，烧的木炭王麟不太满意，琢磨着用干馏的法子，八月二十ri，王麟让王小乙带着他来到铁匠铺子，想做个小型的干馏釜，和打铁匠人说了半天，那匠人摇摇头，做不出来，说只有炼铁坊一次浇注成型才行，在他的建议下王麟来到汴京城有名的炼铁坊百炼坊，管事的唤作王风，听前堂伙计说名满汴京的呆郎君王麟要做个稀奇事物，很是好奇，来到前堂看见王麟正好伙计说着什么，悄悄走到他身边，听着听着便惊讶起来，王麟交待的很仔细，尤其是干馏釜的液体放出设计，让他觉得王麟要做的这个肯定是有什么大用处，便绕到王麟前面一拱手道：“老夫是这坊中的管事王风，王小官人要做的这个事物问题不大，只是小官人能否告知是做何用？”
王麟见有负责的人来，连忙回了个礼，说道：“就是用来做木炭用的”
“做木炭？木炭用窑烧便是，何必如此费事？”王风不解了，看来真是呆郎君，传闻不假。
王麟笑笑“我要的木炭自然有不同之处，王管事要是有兴趣，等这事情做好送我那是，一并来看看如何？”
王风自是好奇，与王麟约了交货时间，并说好了上门看看。
这边干馏釜的事情告一段落，王麟便想先弄酱油再说，安排王小乙买来黄豆后，便头痛起酱曲来，这个没办法，只好又来到酱坊，仔细挑了看得过去、没蛆虫的酱料来做引子，采买好了，便飞奔离开了，酱坊伙计看他如此模样，不以为然的吐了吐口水。
回到家，家中下人已将黄豆细细磨好，都不知道王麟要干嘛，以为是要吃豆粥，王麟也不解释，让王小乙将豆粉伴了少许水后，上蒸笼蒸，这一蒸就到了天黑，等冷了后，王麟将买来的酱汁细细用麻布过滤后，估了下用量，混在蒸好的豆粉中，由于无法测量用量，王麟便配制了几个不同的配比，然后让下人放到新买来、洗过的圆簸箕中，找了个房间放好，安排王小乙每个时辰来看看，如果烫手了就翻翻，随后自个就睡觉去了。
接下来三天，王小乙熬得两只眼睛通红，每ri都睡在拌好的豆粉房间中，王麟也不管他，没办法，别人不放心使唤，自己？还是算了。李氏好奇的来看了两次，王麟也不知道是否能做出酱油来，便没说要干嘛。
到了八月二十四ri，王麟看见有几盘豆粉都长了白毛，心中暗喜，有戏了，便将长了白毛的豆粉都放入了一个大缸中，其他没长白毛或长了其它颜se毛的就不要了，回头对了下记录，初步确定了豆粉与酱汁的配比。
然后众人便懵里懵懂的按照王麟的吩咐加开水、加盐、搅拌、蒸煮、文火保温、折腾了两ri，王麟又让人将花椒、八角等物用水煮了，然后将煮好的水倒入了大缸中，吩咐王小乙搅，王小乙满头大汗的搅了一炷香时间，王麟说行了，让人找了个新的大木盆，将新麻布铺在盆中，将大缸中的豆渣连汤汁一起倒在麻布上，包裹起来，像压豆腐一般，用大石头压着，慢慢的，酱褐se的液体流到了大木盆中，王麟用手沾了点尝了下，顿时有种想哭的感觉，久违了，酱油！
王小乙见王麟尝了黑黢黢的液体后半响不说话，好奇的也用手沾了点放入口中，好奇怪的味道，不过王小乙喜欢，有种吃河鲜的感觉，美味啊，连忙找个碗，舀了半碗就喝，王麟见状，给了他一巴掌说：“不是这样吃法的！”
李氏听使女说起，急忙来看，也尝了尝，半响不说话，王麟笑笑说：“嫂嫂，今晚让我弄两个菜给嫂嫂尝尝！”
傍晚，王麟让人给他清出个干净的灶台，进去忙活了好一会，端出了几个菜，笑嘻嘻的让李氏来尝尝，李氏老远就问道了一股香味，来到桌前，王麟向她介绍到，这是红烧鱼、这是红烧茄子、这是红烧狮子头、这是红烧牛肉，李氏一一尝来，大为赞叹，王麟也按捺不住，拿起筷子吃将起来。
一顿饭吃得他心满意足，过瘾啊，第二天，又做了些，让秋菊和王小乙也过了嘴瘾，秋菊和王小乙吃的泪流满面，惹得王麟大笑不已。
李氏觉得王麟弄的酱油是个好东西，几ri来不但吃到了烧菜，还平常了面条加入酱油后的味道，便与王麟商量如何让这酱油变成银钱，王麟毫不在意的将几张纸递给李氏道：“嫂嫂安排吧，找个稳重的本家兄弟弄个酱坊，专做这个就是了”
李氏问：“那三郎要几成份子呢？”
“我？嫂嫂看着办吧，我的份子也是嫂嫂的，只是，给家里的一定要干净，料要用好的！”
李氏大为叹服，八月底，李氏让她的本家兄弟李全办了个酱坊，王麟过去指导了下，李全四十岁，很是稳重，王麟说的他都小心记着，加料、拌料的一些关键过程都不让人插手，自己带着儿子亲自做，并保证给王麟做的要下人洗五次以上的手才行，工具都是专用的，让王麟放心。
李全给酱油订的价格是五百文一斤，王麟听后摇摇头，让李全将每次做的酱油分类，se泽好的、味道好的，用瓷罐装起来，贴上李家酱油四个字，每罐一斤，定价五贯，中等的用陶罐装起来，定价1贯，剩下的才是五百文的。
“是不是卖的贵了些？”李全有些担忧。
“吃的起的不在乎这几文，再说卖不掉不是还有自家人吃嘛，我大哥也可送人，不要弄得满大街都是，物以稀为贵！”王麟很不在意，就这个酱坊，每年也就是千把斤的产量，五百文？多没意思，按照王麟的意思，只送不卖，没市价，拿金子做回礼的都有可能，不过嫂嫂有兴趣，王麟自然成全。
酱坊开业的当天，王麟来看了下，没什么人卖，李全忧心忡忡，王麟笑着安慰他说，不急，等先将部分jing品送给相识的，有头脸的，人家吃了，自然会宣传，会满世界买的。说罢，让李全派人给王胜送个十几罐去，军中口味单一，正是让王胜的同僚感受酱油魅力的好机会。正聊着，王小乙来了，说百炼坊的管事王风送干馏釜来了，王麟大喜，急忙和李全说了声就回家了，到了家门口，见王风正安排着人将王麟的干馏釜弄下车，往家里搬，见王麟回来了，笑着说：“今ri可否见到王小官人的新木炭？”“如王管事所愿”
两人说笑着来到王麟的院子中，王风看着王麟院子中的锻炼器材，好奇的不得了，东摸摸、西问问，心中不禁感叹这呆郎君有些地方也不呆啊。
王麟弄的干馏釜也不大，也就有个三十升左右，做工有些粗糙，不过王麟不在意，做木炭而已，安排人将干馏釜弄上事先做好的灶上，王麟仔细检查了釜四周的烟道，以保证尽可能的均匀受热，见没太大问题，便让人将去了皮的松木棍放入干馏釜中，合上盖子，用u型钉将盖子固定，没螺栓，王麟只能用笨办法了，缝隙用陶泥糊上，下端的出液口用个木棍堵上，然后让人生火，王风则在边上静静的看着。
王麟弄好这些后，走到王风面前，笑着说：“要好一会呢，王管事与我喝着茶等着？”
两人便在院子中的石桌旁喝茶等着，片刻，干馏釜顶端预留的孔开始冒热气了，王风眼也不眨的盯着，王麟拍了怕他的手说：“还早呢”
王风讪讪笑了笑，对王麟说：“我看小官人的院子中有几个事物，小官人是如何想出来的？”