第十三章 豚肉可食（2 / 2）

得到了赵掌柜的承诺，桃花出了门就直奔杂货铺。买了黄酱、盐巴、黄酒、八角、花椒和一把铁钎子，一个硕大的能密封坛子，一共花了一百五十文。

转身又去了肉铺，在大宋，屠夫正经是个利润极高的职业。买一头牛要五到七贯，杀掉除去下水头蹄，仍能出肉二三百斤，一斤牛肉至少一百文，那么一头牛就能卖二十五贯钱，是暴利行业。所以朝廷对屠夫的行当也有所控制，需要有一定的人脉关系，把上下都打点到位了才能做得上屠夫。

郑记肉铺前面，屠夫郑西正大刀阔斧地分着猪，一抬头看见了静静等在一边儿的桃花：“小姑娘买点儿肉吃？要来哪种？”

“我要买猪肉。”

“来多少？”一听是买猪肉，郑西的不禁有些失望。肉铺里面羊肉最贵，九百文一斤，但也卖得最多最好。牛肉其次，一百五十文一斤，普普通通。猪肉才一百文一斤，来买的又多是穷人，精打细算每次只买个八两半斤的，他不耐烦卖，朝廷规定又必须得进。

“二十斤，要肚子那五花三层的。”桃花仔细地打量着郑西手下的半片猪，做酱肉最好是肥瘦相间，不然全肥的太腻，全瘦又太柴，这儿的猪都没吃过饲料，体型偏瘦，肚子的五花三层正好是三分肥七分瘦，做酱肉最好。

郑西重新打量着桃花，看她衣着土气，没想到居然一次能买这么多的肉：“二十斤可不少，小姑娘你可想明白了，肉割下来我可不给你退。”

“嗯，是要二十斤，而且过十天还要再买，大叔能不能给我算便宜点儿？要是价格合适我以后都在你家买。”桃花转了县城里的好几家肉铺，这家的猪肉最新鲜，要是再能把价格讲下来，以后长期从这儿进货也不错。

郑西有些好笑，显然还不相信桃花：“怎么不行？你要是买二十斤我算你九十五文一斤，五十斤我算你九十文一斤，你要是能买一百斤我算你八十文一斤都可以。不过你先把钱拿出来我看看？”

“没问题，大叔你可说话算话。”桃花说着就从怀里掏出了两贯钱，数出了一百文又揣回去，递给郑西。

“行啊，你下次再来我还给你便宜。”郑西数数钱，心里也挺高兴，要是能这么痛快地往外卖，便宜一点儿他也乐得省事。

桃花接过郑西递给她的猪肉，装进篮子里用罩子套上，回村的时候要是被村里的人看见，恐怕又要说闲话。抬头一看，郑西的案子上还有一对猪腰和一堆肠子，这是好东西啊，桃花高兴地问：“大叔你案上的猪腰和猪肠怎么卖？”

“这个不卖，没有人买，是我留着自己吃的。”郑西随口答道。

“……能便宜点儿卖给我吗？”

郑西惊讶地看着目露渴望的桃花：“这个东西骚臭气重，我都得用烈酒洗了才吃，你能吃？”

“嗯嗯，卖给我吧，我想尝尝。”桃花眼巴巴地看着他。

“行啊，那就送你了，别看这东西便宜，你要想把它洗出来得用烈酒才行，烈酒可比肉贵。”郑西随手把案上的猪腰和猪肠递给桃花，不以为然。

“谢谢郑大叔！”桃花美滋滋地收了起来，感觉赚到了。