第两百四十一章 食味居新问题（1 / 2）

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林子早上醒来心情极好，拿了事先调节好的灵泉水清洗浸泡了小米和白木耳，又切了少许的空间水果一起用小火熬了。

新家的厨房配备完整，除了传统的锅碗瓢盆外还另外备了烤箱和烤面包机。

林子前世对家事无能让她做一桌子菜很困难，不过平日里偷懒考个面包还是十分熟练的，如今刚好用上。

烤了面包。林子见时间差不多了，便顺便煎了三个荷包蛋，果然，在荷包蛋和面包片摆上桌时，林爸林妈便起床了。

如今林爸林妈已经十分熟悉林子会时不时性质来了早起给家里做早餐。也不觉得奇怪，各自自己动手盛了小米粥，林妈又给三人倒了牛奶这才边吃边说起了这几日的事情。

原来食味居主打的是精致的美食外送，可因着食味居的装修实在太有特色，且因着电视台的宣传，慕名而来的客人越来越多，导致食味居每日里都忙的人仰马翻根本没有多余的时间和人手去外送。

可这段时间里每日都有络绎不绝电话打过来订餐为着店里的名声林爸哪怕再忙不过也会让人将东西送出去，一次两次也就罢了＄，，可次数多了，实在是来不及。

所以林妈想着是干脆将外卖业务取消算了，反正以现在食味居的生意根本就不用在乎那点外卖钱。

可林爸却觉得这样十分不妥，毕竟自己开店时的宗旨和广告传单上说明的都是以外送为主的，怎么能说断就断，这样会影响食味居在Z市百姓心目中的印象，会对食味居的品牌形象大打折扣。

林妈说的是实情，短期内这样手忙脚乱会成为食味居最大的问题，可林爸说的却也没错，虽然形象问题一下子看不出成效。可品牌形象这个东西就是要从一开始慢慢积累起来的，才刚刚开店就出尔反尔，说好外送的又不送了，会大大影响人们对这家店的印象。

觉得这家店的实力有明显的问题，很容易给人一种小成本小店，随时会倒闭且做不长的感觉。

虽然现在食味居的入座率极高，短期内不会因为不送外卖的关系而影响到什么，可长期下去就真的会影响到顾客对食味居品牌的信任度。

以林家的财力，虽然目前资金也还是很紧张，但是零时多雇佣一点外送员倒是不成为题。可是问题是，厨房的大师傅、糕点师傅、摆盘师傅就这么些让人，店内的业务都忙不过来了，再接外送实在是不妥当。

到不是林爸林妈不愿意花钱在请师傅，实在是现实不允许，一来，这些专业的大师傅可不是路边随便抓一个会开火能把才烧熟还不管好吃难吃的所谓厨师，而是在各自的领域里都到了一定水平的人物。

都是紫毛和王紫菱千方百计从外头高薪聘请来的，且用各种说法一一送到食味居来。这些都不是林爸林妈能知道的，即便他们现在想找新的也不是一时半会儿能找到的。

二来，食味居一共就这么大的地方，出去被划分出去做客人用餐的场所外。用来做厨房以及清洁的地方已经少之又少的，平日里哪些服务生和大厨们都已经感觉是挤在一起做事了，别说在多请几个人来了，即便是多个闲杂人等进去都是不能动弹了。

更别说做菜这种事情只要人多了。就能出货多了，那也要工具，从新再配置新的工具那就更加没有地方可以放置了。

这可如何是好。一下子这个问题就难到了林家三人，林子一边小口的喝着自己熬制的特殊的小米粥一边细细思索着自己前世去过的一些中高档的餐厅做法，

虽然他们大多数都是店面极大，人手极多，却也是有几家店面隐蔽且位置很小的私房菜馆，这些菜馆每天出售的数量很少，可客人却极多，生意好到爆。

经常有大量的人排队好几人都订不到他们的座位，可即使这样也从来没有人埋怨过他们，反倒是但凡有一天能订到一座无不是四处炫耀津津乐道的。

因为这样的私房菜馆从来不以量取胜，也绝不会以价格低廉取胜，他们往往只注重餐饮的本身，把每一道菜品都像一件艺术品一样做到极致的完美才会奉到客人的桌上。

无论从外观的摆盘到内在的精致美味都足以让人一吃难忘，永远的将这份美味记在心里。