第30章 第二次群众会议 （下）（2 / 2）
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江小鱼本来就为搞点什么菜式而烦恼不已，看到眼前一幕，不觉浮现出几道食材用到鱼的菜式来！只见江小鱼站起来，走到2丫身旁的竹篮边，蹲着打量起老江头今天的收获起来！
除了2丫手上的那条鲤鱼，竹篮里面各种各样的鱼类堆了整整一层，面上几条约莫3寸来长的’川条子‘，也就是我们现在所说的鲴鱼，还时不时的跳动几下！江小鱼用手翻了几下，眼光突然一亮！果然，真有这种鱼！
只见江小鱼手指拈着一条约莫成人拇指指头大小的怪鱼对着老江头问道：”爹，这’清水公公‘河里面多不？“
仔细打量江小鱼手上的这条鱼，原来是一条吸鳅！吸鳅在各地叫法都不相同。呆子鱼，虎头鱼，清水公公，哈巴狗，石头鱼等等，指的都是它！这种鱼身体宽短，扁平，无鳞片。表面呈黑色，腹部白色，有吸盘。在水流湍急的溪河之中，经常可以看见它们吸附在水里的石头之上！
老江头看了一眼江小鱼手中的鱼，答道：”你说这’清水公公’么？不少啊！我拿着撮箕到河边浅水的石头下随便撮了几下，就撮了10多条！“
江小鱼闻言，继续在竹篮里翻找起来。果然，竹篮下放着不少吸鳅！
”4喜、黑牛，你们俩陪我爹说下话；虎头、2丫，我们三去厨房准备晚饭去！今天看哥给你们整2道好吃的！哈哈！“说完，只见江小鱼拎起竹篮，领着虎头和2丫往后院厨房走去······。
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后院厨房里，看着眼前的鲤鱼和一碗吸鳅，江小鱼心情大好！2丫打水淘米去了，虎头则被江小鱼叫去几个酸坛子边，用筷条翻找着酸坛里的酸豆角和酸红椒。
江小鱼将鲤鱼去鳃，去内脏，洗净后直接放到竹篮里面沥起水来。然后这货拿了米醋，倒了少许进入装着吸鳅的碗里，用手不断的搅拌，使米醋均匀的涂在吸鳅身上。做完这些后，江小鱼把碗放在一边，让里面的吸鳅腌着。
淘米回来的2丫把鼎锅架在灶台上，开始生起火来。同时，虎头也夹了不少酸豆角和酸红椒过来。
江小鱼把虎头拿来的豆角和红椒切成小丁，用碟子装着，放在一旁备用，然后把刀和砧板清洗好！此时，竹篮里的鲤鱼已经沥干了。江小鱼取出鲤鱼，放在砧板上。首先在鱼的鳃后横切一刀，然后在鱼的尾部前处也横切一刀，深至骨头。接着用刀面在鱼身上拍了一下，鱼筋凸现。只见江小鱼用手指捏住筋的一头一扯，整根鲤鱼筋被取出！
接着，江小鱼在鱼的两面每隔3厘米距离，提刀先直切进1厘米后斜剖个2厘米。然后提起鱼尾，使鱼身张开，将盐撒入鱼身内又放在一旁腌了起来！虎头则是给江小鱼差去用淀粉、面粉调成糊。不一会，江小鱼便把这糊均匀地在鱼的全身涂上一了层。接着，这货架起锅，生起火来！
将锅中倒入油，待油烧至七成热时，江小鱼提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再不停的用铲刀舀油淋在鱼身上，待鱼身上面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅之中。紧接着，江小鱼用铲刀压住鱼身定型，使得整条鲤鱼头尾均向上翘起，形成一轮新月形状！待鱼炸至金黄色的时候，江小鱼把鱼小心翼翼的捞了出来，放入早已准备的盘子之中！
接着，江小鱼把腌好的吸鳅同样放入热油之中炸成金黄色后盛入干碗中冷却起来！旁边的虎头和2丫看着这些被炸成金黄色的鱼，‘咕咕’的直咽口水······。
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把油倒入油缸后，江小鱼把留有少许油的锅继续放到灶台上，大概7成热的时候，加入葱，姜，蒜末爆香，然后倒入切成小丁的酸豆角和酸红椒爆炒起来！用筷条夹了一颗豆角丁放入嘴里试了下咸淡，江小鱼把先前炸好的吸鳅也倒入锅中，加了些”味精“和少许食盐，继续翻炒起来！大概翻炒了个2到3分钟后，江小鱼夹出一条吸鳅，丢进嘴里，一边咀嚼，一边不住的点起头来。随后，便将锅里的菜装入盘中，放置于厨房里木桌上的木托之中！
旁边的虎头早先瞧见江小鱼尝吸鳅的时候，口水都不由自主的流了下来。只见这货对2丫使个眼色，2人轻轻退到木桌边，正想用手捻起一点尝尝。谁知身后江小鱼一声大叫，把2人吓了一跳！
”哈哈，想偷吃？给我抓到了吧！”
”哪有？鱼哥，我和2丫只是过来闻闻味道，没偷吃！是不，2丫？“虎头见状，用手偷偷的捅了一下身边的2丫。
”······呃，是的，哥！就闻闻。“
江小鱼见到虎头不停的抓耳挠腮，一个劲的冲着自己傻笑！边上的2丫则低头搓着小手，脸红得跟猴子屁股一样。心中暗暗发笑：瞧你们俩这小样，连撒个谎都不会！······只是闻闻，这借口能不能不这么假啊！就这智商这还特么敢偷吃，我也是醉了！······估计刚才我要是没看见，你们能把整盘菜闻进嘴里！
”都给我乖乖站过来，好好看呆着！谁要是再想偷吃，我就把他赶出厨房！“