第四百五十七章 欧培拉（2 / 2）

潘娜托尼始创于意大利北部的时装重镇米兰，是一款典型的圣诞节和新年的应节食品，它已经成为米兰这个城市的标志。米兰人称呼潘娜托尼叫“un”，原意为“大面包”，呈圆柱形，高度在12厘米到15厘米之间，顶端做成巨蛋形。搅拌时将橘子皮、柠檬皮、葡萄干、奶油、蛋黄等混入面粉和水中一起拌匀，另外加上天然酵母进行长时间的低温发酵，让果香与面团充分融合，烘烤完成的潘娜托尼果香四溢，让人垂涎三尺，可以用来代替手指饼干。

刘雅琴一时不解，喃喃道：“但是她做的究竟是什么，我暂时还看不出来……”

黄四风凝视着司空瑶如精灵般舞动的双手，而后说道：“是欧培拉。”

欧培拉是法国知名甜点，一款有着数百年历史的蛋糕，那浓郁的巧克力与咖啡味令每个爱吃巧克力的人都迷恋不已。

关于欧培拉的起源，则有两种不同的说法。一种说法认为，此甜点原是法国一家点心咖啡店研发出的人气甜点。因为超受欢迎、店址又位在歌剧院旁，所以干脆将此甜点称为opera。因为“opera”一词在法文里的意思就是“歌剧院”。而另一种说法却认为，欧培拉蛋糕最先创制于1890年开业的甜点店dalloyau，由于形状正正方方，表面还淋着一层薄薄的巧克力，看起来很像歌剧院内的舞台，饼面上点缀的金箔片，则代表着歌剧院加尼叶，加尼叶是原巴黎著名歌剧院，欧培拉它才因此而得名。

刘雅琴疑惑道：“欧培拉么？正方形的蛋糕胚，原来如此……但是，有点不一样，传统的欧培拉共有六层，其中包括三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕和牛油、鲜奶油和巧克力奶油并以此做成的馅，充满咖啡与巧克力的香味，入口即化。”

除了六层蛋糕之外，欧培拉一般不会做其它围边之类的刻意装饰，这样方正的简约，从侧面就可看到它丰富的层次，对食客来说亦是一种感观上的享受，装饰多了，就画蛇添足，不像欧培拉了。

传统上，甜点师傅会在蛋糕上写在自己的名字或者opera,后来也有人在上面画个五线谱乐符，但无论是哪一款设计都充满了音乐、歌剧院的色彩。所以起起源是源自加尼叶歌剧院的说法似乎更加合理贴切，亦找不出任何漏洞，发展到后来，似乎还更深入人心呢。当然如果甜点师犯懒什么都懒地弄，就那样干干净净在放着也未尝不可，而司空瑶似乎正是这一选择。

除了以八枚酸甜可口的诱人草莓作以点缀之外，别无它选。

“但是这个高度，好像和她做的那个戚风蛋糕有点不大符合，就算加了三层内陷，也不至于这么高才对。”眼尖的温侯宇一眼便看出了端倪，专研特色料理的他，比起其他人有着更加细腻的情怀和对细节的把握能力。

谢静云淡淡地道：“你们忘了吗，四风同学他一开始不是说，这位司空小姑娘要做的是巧克力芝士布朗尼，如果那巧克力外衣之下，还有两层芝士蛋糕，那么一切就都说得过去了吧？”

众人恍然大悟，刘雅琴叹道：“原来如此，所以还是六层的欧培拉么？真是令人捉摸不透的孩子啊。”

看向司空瑶的眼神之中忽然带上了些许警惕，黄四风开始重新审视起来这个对手。

“欧培拉么……是一开始就打算这么做的，还是说做到一半临时改变的想法？这家伙，看起来不是那些二流的料理师啊。如果给她一点时间，或许也能成为独当一面的料理师，但是现在尚缺失了一些火候。”

司空瑶突然间转过头来，和黄四风四目相对，咧嘴一笑，道：“四风前辈，有什么指教的吗？”

如春风般的笑容，在这个初秋之际像是明媚的晴天令人开怀，黄四风心情有了微妙的转变，搪塞道：“在涂抹咖啡糖浆之前，避开与芝士蛋糕的接触吧，那不是一个好搭配。”

司空瑶停下手头上正欲往第三层位置放的戚风蛋糕，旋即笑道：“多谢四风前辈。”

在黄四风的提议下临时更改了芝士蛋糕的位置，欧培拉中有一层馅心内饰咖啡糖浆，咖啡的苦会掩盖芝士的香，让苦味和酸味变得突出，绝对可是视为一大败笔。

司空瑶莞尔一笑，道：“四风前辈也没有想象中的那么讨厌嘛，完美料理人。”(未完待续)