38、泡椒脆笋（1 / 2）

一个月后，泡椒腌好了，打开竹筒，一股泡椒味冲鼻而来。

泡椒倒出来放在石碗里，辣椒色泽红亮，咬一口鲜嫩清脆，辣中微酸，让人食欲立刻大涨。

卷冬决定做泡椒凤爪吃，但泡椒凤爪需要在冰箱里放置十二个小时以上再吃，这样才入味。

为了能明天吃上泡椒凤爪，卷冬把洞里养着的活野鸡都宰了。

冬天野鸡也不下蛋，越养越掉膘，是个赔本买卖。

趁着现在还算有点肉，宰了吃算了。

卷冬把鸡爪都砍下来，给鸡退毛开膛破肚这种活就都留给秋了。

加鲁则是在用竹子制作竹箱子，等会把处理好的鸡放进箱子里，拿到外面冻上。

外面大雪一直飘飘洒洒的下了一个多月，把远处的山头都给覆盖住了，不细看，都看不出那里是个山。

把装野鸡的竹箱子放在洞口，箱子可以隔绝鸡肉碰触雪，干净卫生。

在箱子上面埋上雪，想吃的时候，打开箱子，拿出来就行。

卷冬空间里存放的肉太多了，空间都快没有地方了。

卷冬索性把剩余的存肉都拿出来，交给加鲁，让他顺便把这些肉也存起来。

把鸡爪清洗干净，给鸡爪一一剪掉指甲，在切成两到三段，这样吃起来比较方便。

锅中放入冰块，融化成水，卷冬把鸡爪放进去，在依次放入姜片，黑果，还有做泡椒剩下不多的白酒，祛除腥味。

煮了半个小时左右，捞出用凉水冲洗干净备用，这野鸡爪不像饲养的鸡，常年奔跑，跳跃，鸡爪超级硬不好炖的很。

拿出一个大竹筒，卷冬往里面放上盐，甜果干，搅拌均匀，然后放入泡椒。

甜果干九分甜一分酸，在这没醋的时候讲究着用，总比一点酸味没有的好。

最后把煮好的鸡爪放进去搅拌，盖上盖子放在一边保存十二个小时左右，明天就能吃啦。

“卷冬阿哥，现在不能吃吗？”秋的口水要掉不掉的，她不是很明白，做熟了不就能吃了吗，怎么还要放置。

“现在也能吃，就是不入味，口感不好。”卷冬递给她一只泡椒，“你尝尝泡椒，看喜欢不。”

“好奇怪的滋味。”秋嘎吱一声，辣椒里喷出许多泡椒汁。

加鲁吃了一口，眼睛亮亮的，”好吃。“

“嗯嗯，好吃。”秋也点头附议。

“喜欢吃就行，现在虽然不能吃泡椒凤爪，那咱们就吃泡椒猪皮吧，一样好吃劲道，口感丰富。”

顺便再来个辣椒炒土豆片，都是辣的难免口渴，用炉子在炖个鸡蛋汤，一荤一素一汤，简直完美。

将猪皮清洗干净，放入锅中煮，煮好的猪皮用菜刀刮掉多余的油和毛，切成长条。

姜和辣椒切片，锅中加水，把切好的猪皮放在锅中，然后放入盐，黑果，甜果干，姜片和辣椒片，白酒，煮半个小时。

泡椒和辣椒放在另一个竹筒里，腌制泡椒的水放点在竹筒里。

煮好的猪皮捞出来，冲洗干净，将竹筒里的泡椒辣椒带水一起倒入猪皮中，搅拌好，其实最好放一晚上吃更好。

但实在是馋的不行了，铁锅放入油融化，卷冬把搅拌好的猪皮放在铁锅里来回翻炒，这样能帮助猪皮更好的入味。

我的天，简直辣到飞起啊，卷冬顶着一张红肿嘴唇，喝着鸡蛋汤默默吐槽。

大雪纷飞，这么冷的天给三人吃的满头大汗，加鲁更是热的把毛皮马甲都脱了下去，光着的胸口上还能看见亮晶晶的汗渍。

“卷冬阿哥，我的嘴肿了啊！”秋一手给火辣辣的嘴唇扇风，欲哭无泪的道，“可我为啥还想吃啊！”

卷冬但笑不语，给秋和加鲁一人盛了一碗蛋花汤，为啥，还能为啥，因为你点燃了一个吃货的属性呗。

北风呼啸，天寒地冻，卷冬和加鲁穿上厚厚的毛皮，站在一片绿油油的竹子前直哆嗦。

只有这竹子依旧挺立，不怕任何风雪和寒冷，给这无边的白，增添一抹俏皮的绿。

卷冬揉了揉被冻的有些没知觉的手，给自己和加鲁鼓劲，“为了能吃上泡椒脆笋，上刀山下火海在所不辞！”

也是个真吃货了。

加鲁回过头，懵懂的问，“刀山火海是啥？”

......